Pêra Manca Tinto 750ml

Jsou to plná, komplexní a elegantní vína s aroma rozinek a esencí dřevin z vyzrávání. Díky vysoké kvalitě taninů a použitých dřevin se jedná o vína, která vykazují velkou dlouhověkost, potřebují nějaký čas, aby odhalila svůj plný potenciál. DOC Alentejo: Évora Odrůdy: Trincadeira a Aragonêz Rok: 2015 Typ půdy: Granitová Alkohol (%): 14 Celková kyselost (g/l): 5,2 pH: 3,69 Celkové cukry (g/l): 0,7 Vinifikace: Vyrobeno z odrůd Trincadeira a Aragonez, pečlivě sklizených a vybraných. Hrozny pocházejí z vybraných parcel vinic starších než 30 let, kde probíhá zráním jemně, bez nadměrného vodního stresu, což udržuje aromatické potenciály a extrakt typický pro odrůdy. Jakmile dosáhnou ideální zralosti, hrozny jsou sklizeny a přepraveny do vinařství, kde začíná technologický proces, s úplným odstopkováním, pečlivým optickým výběrem a mírným drcením. Fermentace probíhá v sudech z francouzského dubu s kontrolovanou teplotou, následovaná prodlouženou postfermentační macerací. Zrání po dobu osmnácti měsíců v sudech z francouzského dubu, po kterém následuje zrání v lahvích ve sklepech kláštera Cartuxa. Toto víno nebylo podrobeno stabilizaci tartrátu. Teplota servírování 16°C až 18°C Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida Enolog: Pedro Baptista