Vyrobený v měsíci květnu, je to med s tóny téměř bezbarvými až po žlutou barvu slámy. Má velmi jemnou, květinovou vůni a delikátní aroma bonbónu, vanilky a sladké mandle, které není příliš trvalé na ochutnání.
ABBINAMENTI
Dokonalé sladidlo, ideální pro oslazení kávy, čaje a dalších nápojů, aniž by se změnila jejich chuť. Skvělé pro zavařování a kandování ovoce, v ovocných salátech a v těstech na dezerty. Velmi dobře se hodí k sýrům, čerstvým ricottám a modrým sýrům.