Kompozitní fólie PA/PE/SURLYN® s průměrnou bariérou od ALLVAC... - Kompozitní fólie PA/PE/SURLYN® s průměrnou bariérou

Flexibilní kompozitní fólie s médium bariérou PA/PE/SURLYN® byla speciálně vyvinuta pro výrobu vařené šunky. Její těsnicí vrstva SURLYN® je zodpovědná za přípravu dokonale vařené šunky a vynikající prezentaci na prodejním místě. SURLYN® je založen na ionomerech složených z kopolymerů kyseliny ethylenmethakrylové. Iontové křížové vazby jsou reverzibilní, protože se při běžných teplotách zpracování rozpouštějí a znovu se tvoří během fáze chlazení. Tento typ fólie má tedy jak vynikající vlastnosti smrštění, tak i přilnavost k masu. Vynikající přilnavost k masu Maso se vaří několik hodin při teplotě 76 °C. Během tohoto procesu vaření se kompozitní fólie PA/PE/SURLYN® vyvíjí vazbu se šunkou (přilnavost k masu). Na rozdíl od čistého polyethylenu může být přilnavost k masu této fólie ovlivněna v určitých mezích výběrem typu SURLYN®, který se používá. Přilnavost k produktu je určena jeho různou kyselostí. Vynikající přilnavost k masu...