Skořice

Skořice je koření získávané z vnitřní kůry stromů patřících do rodu Cinnamomum. Je široce používána v kulinářských aplikacích pro svou výraznou sladkou a teplou chuť. Skořice je známá svými aromatickými vlastnostmi a často se používá při pečení, v dezertech a horkých nápojích. Můžeme ji najít ve dvou hlavních odrůdách: cejlonská skořice (pravá skořice) a kasie (běžná skořice). Cejlonská skořice má jemnou a mírně citrusovou chuť, zatímco kasie má silnější a intenzivnější chuť. Kromě svých kulinářských využití má skořice také potenciální zdravotní přínosy, včetně protizánětlivých a antioxidačních vlastností. Může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, zlepšit trávení a podpořit funkci mozku.