Cuvée Fraticello Rosé 2022

Cépage : Sciaccarellu a Niellucciu 15 let 25 hl/hec Récolte : ruční 5 000 lahví Vinifikace : přímé lisování následované mírným odkalováním za studena. Naložení do fermentační nádrže s kvasinkami. Fermentace 14-16°C. Jemná filtrace na celulózových deskách a mírné síření před lahvováním. Lahvování na jaře 2023. Zátka Diam 3 označená Enclos des Anges. Zrání 4 měsíce na jemných kalech. Degustace : Jeho světle růžová barva s modravými odstíny připomíná okvětní lístek růže. Aroma je překvapivě intenzivní vzhledem k lehkosti jeho barvy. Připomíná malé červené plody a čerstvě posečenou trávu. Chuť je kulatá, osvěžující. Rosé Fraticello je víno na žízeň, aperitiv, které doprovází tapas, saláty a uzeniny. Odvažte se zkombinovat s filet mignonem se šalvějí, telecím na olivách, grilovanými jehněčími kotletami nebo pečeným kuřetem.