Modrý čaj polofermetovaný Oolong Čína

Čerstvě sklizené čajové listy se nejprve suší na látkách na vzduchu a na slunci, poté se rolí do cylindrických bambusových košů, aby se listy rozpadly a mohla začít fermentace. Po dosažení požadované úrovně fermentace se čaj suší při nízké teplotě. Oolong znamená "Černý drak". Tento název pochází z dávné čínské legendy a odkazuje na černé hady, které se občas vyskytovaly omotané kolem větví čajovníků. TEPLOTA VODY: 85° až 95°C ČAS LOUHOVÁNÍ: 2 až 3 minuty