LIHOVINY - PATXARAN - Nejlepší řemeslný patxaran z Baskicka

Ochutnávka likéru patxaran je nezbytným zážitkem při každém pobytu v Baskicku! Divoké trnky, cukr, voda, alkohol a anýz. Dvojitá macerace. První je studená extrakce. To zahrnuje tří týdenní předmaceraci trnek v 96% čistém alkoholu. (studená extrakce uvolňuje maximální aroma z trnek a dodává alkoholu jeho krásnou karmínově červenou barvu). Poté následuje druhá macerace po snížení v anýzovém likéru (domácí směs -> zde je tajemství EGIAZKI). Tento domácí anýzový likér nám umožňuje kontrolovat rovnováhu mezi cukrem, anýzem a ovocem. Tento proces trvá mezi 6 a 8 měsíci. Naše likéry nejsou filtrovány, kromě chvíle, kdy se dostaneme na samý konec sudu, abychom odstranili co nejvíce sedimentu. 70 cl