Hydrolyzovaný Pšeničný Gluten

Hydrolizovaný pšeničný gluten se získává z pšeničné mouky. Během procesu se pšeničný gluten odděluje od pšeničného škrobu. Tato bílkovina je enzymaticky hydrolizována na malé bílkoviny a rozpustné peptidy před sušením. Hydrolizovaný pšeničný gluten má trvanlivost 2 roky. Produkt by měl být skladován v suchých a chladných skladech bez přístupu k zdrojům tepla nebo vody. Foodcom poskytuje svým obchodním partnerům hydrolizovaný pšeničný gluten v pytlích po 20-25 kg, big bagech nebo v cisternách.