Serrano šunka D. Původ Teruel 20-24 měsíců - Šunka s označením původu Teruel s 20-24 měsíci zrání plemeno Duroc

Jamón serrano z vynikajícího vepřového masa, je podložen "Označením původu Teruel" a byl několikrát oceněn jako nejlepší jamón z Teruelu. Aby získal certifikaci jako jamón s označením původu, musí splňovat minimální specifikace, které zahrnují měsíce zrání, minimální povolenou hmotnost, plemena rodičů (Duroc a Landrace), krmivo, kterým jsou krmeni, které může být vyrobeno pouze z obilovin z provincie, a mnoho dalších parametrů, aby se zajistil produkt nejvyšší kvality a důvěry. Pouze jamóny s "Označením původu Teruel" jsou ty, které přicházejí s číslovanou vitolou a hvězdou vypálenou na zadní straně, je to produkt purpurové barvy s nádechem granátu, s jemnou vůní a vysokým obsahem tuku. Kousky obvykle mají střední/vysokou hmotnost a vysoké procento tuku.