Komponenty zařízení, potravinářská technologie - Ohmické ohřev, modul teplé vody, automatický manway

Ohmické ohřev je jemný, kontinuální proces ohřevu produktů, zejména pro produkty, které si mají zachovat svou hrudkovitost, jako jsou ovoce, zelenina, koření a další potraviny. Ohřev probíhá prostřednictvím elektřiny, přičemž produkt funguje jako elektrický odpor. Ve srovnání s konvenčními metodami vaření není produkt ohříván nad horkým povrchem, ale spíše rovnoměrně přes celý průřez. Použití systémů horké a studené vody je velmi výhodné, protože zvyšuje energetickou účinnost a zlepšuje řízení procesů ve vztahu k přímému použití páry jako ohřívacího média. Zvláště v horizontálních míchacích systémech nabízejí systémy horké a studené vody optimální podmínky pro dosažení nejvyšší kvality produktu a pro zachování hrudkovitosti produktů. Automatické uzavírání manway je výborně přizpůsobeno k usnadnění častých procesů otevírání a zavírání. Vzhledem k teplu a vlhkosti je kritické přidávat aditiva do vařicích zařízení prostřednictvím sta...