Fleur de sel - Kampot a Himaláje

Sůl z Kampotu je zavlažována mořskou vodou z Thajského zálivu. Náš producent hospodaří na ostrově Koh Trey, který se nachází v deltě řeky Kampot. Ostrov je přístupný po mostě a jeho obyvatelé se živí těžbou soli, rybolovem a pěstováním rýže. Těžba soli Mořská sůl je tenká vrstva bílých krystalů, která se vytváří a vynořuje na povrchu solných bažin díky odpařovací činnosti větru a tepla. Mořská sůl se tvoří v krátkém okamžiku dne, během kterého musí sůlkař obratně sklidit krystaly, než klesnou na dno. Protože nikdy nepřichází do kontaktu s bahnem na dně, krystaly si zachovávají svou přirozenou bělost, na rozdíl od hrubé soli, která získává šedou barvu při kontaktu se dnem. Na dovednosti sůlkaře při „sběru“ závisí jemnost a chuť mořské soli z Kampotu. Hmotnost: 150 g Složení: mořská sůl z Kampotu Období sklizně: leden - květen