Po oloupání se cibule umyjí a nakrájejí na kostky o velikosti 10x10 mm. Cibule jsou základní ingrediencí v mnoha kuchyních světa a mají různé prospěšné vlastnosti pro zdraví. Zde jsou hlavní vlastnosti cibule:
- Bohaté na antioxidanty: Cibule obsahují řadu antioxidantů, včetně quercetinu, který pomáhá bojovat se záněty a chránit buňky před poškozením volnými radikály.
- Podpora imunitního systému: Díky vysokému obsahu vitamínu C mohou cibule posílit imunitní systém.
- Kardiovaskulární zdraví: Cibule podporují kardiovaskulární zdraví tím, že snižují krevní tlak a zlepšují prokrvení díky sírovým sloučeninám a dalším antioxidantům.
- Antibakteriální vlastnosti: Cibule mají přirozené antibakteriální vlastnosti, účinné proti různým bakteriím, včetně E. coli a S. aureus.
- Kontrola glukózy: Studie naznačují, že cibule mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi díky svému nízkému glykemickému indexu a obsahu chrómu.
- Trávicí zdraví: Bohaté na vlákninu, cibule přispívají k dobrému trávení a mohou pomoci předcházet problémům, jako je zácpa.
- Podpora zdraví kostí: Výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace cibule může přispět k udržení kostní hustoty.
- Protizánětlivé vlastnosti: Sloučeniny obsažené v cibuli mohou snižovat záněty a jsou obzvlášť užitečné pro lidi trpící zánětlivými onemocněními, jako je artritida.
- Rakovina: Některé studie spojily konzumaci cibule s nižším rizikem různých typů rakoviny, díky jejich organickým sloučeninám a antioxidantům.
- Zdraví pleti a vlasů: Vitamín C pomáhá při výrobě kolagenu, což je důležité pro zdravou pleť a vlasy.
Tyto vlastnosti činí cibuli nejen všestrannou a chutnou potravinou, ale také cenným spojencem pro naše zdraví.