W: 250 - 260. Mouka typu '00' získaná z vybraných italských a evropských zrn, s plasticitou a silou, pro přímé těsto s průměrným kynutím. Ideální pro získání křehkého a lehkého těsta, vhodného pro všechny aplikace sladkého a slaného pečiva. Doporučuje se na millefoglie, vějíře, vol-au-vent, malé pečivo, pizzette.
10KG