Vitamin C

má silnou antioxidační funkci, ale má také širší funkce na organismus. - Syntéza neurotransmiterů, jako je noradrenalin - Biosyntéza žlučových kyselin - Pomáhá využití selenu v fyziologických dávkách - Regulace endogenních hladin histaminu - Ochrana, ve spojení s vitaminem E, před poškozením způsobeným volnými radikály - Stimulace imunitní funkce (stimulace syntézy interferonů a imunoglobulinů IgG a IgM).