Kešu ořechy

Kešu ořechy podporují fungování nervového systému, protože jsou zdrojem vitamínů skupiny B, zejména niacinu (1,062 mg / 100 g), který uklidňuje nervy, dodává energii a zlepšuje koncentraci a paměť. Kešu ořechy také vděčí za své uklidňující vlastnosti obsahu draslíku a hořčíku. Kešu ořechy se široce používají nejen v veganské nebo vegetariánské kuchyni. Můžeme je jíst jak v slané, pražené podobě, tak v čokoládě. Charakterizují se jemnou, mírně sladkou chutí. Proto je můžeme snadno využít jak při přípravě sladkých dezertů (například jako ingredience do základu veganských dortů, lahodných cereálních sušenek nebo populárního kešu), tak i v slaných pokrmech, např. lahodných pomazánkách na sendviče nebo při výrobě veganského sýra. Kešu ořechy jsou oblíbenou ingrediencí v asijských pokrmech, jako jsou různé druhy kari a biryani (indické rýžové jídlo). Také stojí za to vědět, že kešu ořechy jsou vynikajícím doplňkem do všech druhů salátů, musli nebo výživné kaše.