SAN AGUSTÍN

San Agustín je pražírna specializovaných káv. San Agustín je magické místo, oáza uprostřed města León, kde se praží některá z nejlepších specializovaných káv v Evropě. Před několika lety jsme se rozhodli, že nejsme spokojeni s kvalitou kávy, kterou jsme nacházeli, a uvědomili jsme si, že v kávovém světě je ještě mnoho co objevovat. Tak jsme začali vybírat a pražit naši vlastní kávu. Byla to obtížná a dlouhá cesta, ale nakonec to stálo za to. Investovali jsme do školení a do vysoce kvalitního vybavení, začali jsme nabízet naši kávu těm, kteří chtěli vyzkoušet něco jiného, navštěvovali jsme veletrhy, akce, mistrovství... Nicméně to nebylo snadné. Mnoho lidí má mylnou představu o tom, jak by mělo dobré kafe chutnat. Těžko chápou, že káva by neměla být astringentní a hořká, ale měla by být kyselá a sladká zároveň. Také jsme se museli vypořádat s výzvou získat zákazníky, protože ve Španělsku nebyla kultura tohoto typu káv. Ale nevzdali jsme se a s časem jsme dokázali přesvědčit stále více lidí o tom, co je specializovaná káva. Dnes je San Agustín velmi oblíbeným místem mezi milovníky dobré kávy. Každý den tvrdě pracujeme, hledáme nové zrno a exkluzivní šarže od malých producentů, abychom našim zákazníkům nabídli to nejlepší. I když je stále co zlepšovat, jsme velmi hrdí na to, co jsme dosud dokázali.