Mâcon-Lugny „L’Allée“

Mâcon-Lugny „L’Allée“ Fiche Technique Appellation et cépage: Mâcon-Lugny – 100 % Chardonnay – Bílé víno Origine géographique, culture: Vinice se nacházejí ve vesnici Lugny, jižní Burgundsko, severní Mâconnais. Altitude moyenne: 200 m Terroir: Hlína, jíl, písek, mírný sklon Exposition: Jih Âge moyen des vignes: 60 let Surface: 0,5 ha na terroiru „l’Allée“ Agriculture responsable: Hlavní myšlenka vinařství „být vnímavý k přírodě, pozorovat před tím, než jednat nebo zasahovat“: omezení ošetření, přísun pouze organického hnojení, práce se zemí, prořezávání a kontrola výnosů. Vendanges: Mechanické Vinification Lisování pneumaticky, lehké usazení při nízké teplotě. Vinifikace v nádobě. Cílem je zachovat původní čistotu ovoce. Zrání na jemných kalech až do lahvování. Sifonování, lehká filtrace před lahvováním před velkým teplem. Dégustation • Oko | Jasná barva intenzivní světle zlaté s několika zelenými odlesky. • Nos | Je intenzivní a velmi otevřený. Mandarinka a grapefruit jsou velmi přítomné, také se objevují jemné tóny čerstvých lískových oříšků a bílých květin. • Chuť | Útok je jasný a pokračuje na pocit sametovosti. Celkově je velmi harmonické, nacházíme zde lískový oříšek a citrusy. Závěr je jemně pepřový. Doporučená teplota podávání: 10-12 stupňů. Accords mets & vins Toto víno se perfektně hodí k jídlu jako doprovod k bílému masu, korýšům a sýrům (zejména kozím). Garde Příjemné již dnes, bude vás doprovázet ještě 2 až 3 roky.