Tanin (Taninová kyselina)

Tanin je obecný termín pro látky, které se snadno rozpouštějí ve vodě. Vzniklý vodný roztok se vyznačuje svým adstringentním účinkem a vlastností, která činí kůži. Chemicky se nejedná o jednoduchou látku, ale o shromáždění komplexních organických látek, které se nacházejí v ovoci, dřevě a kůře různých stromů a různých bylin. Proto je také označován jako přírodní produkt. Pro průmyslové použití se tanin extrahuje z kůry různých stromů a poté se většinou používá ve vodném roztoku. Taniny se dělí na různé kvality, které se určují podle čistoty. Na základě kvality se také rozlišují oblasti použití. Technické: * Ochrana proti korozi * Převodník rzi * Lepidlo nebo plnidlo pro dřevo * Srážecí činidlo pro kovové ionty * Tanin pro kůži Potraviny: * Váže bílkoviny * Vliv na trvanlivost, barvu a zrání vína CAS č.: 1401-55-4 EINECS č.: 215-753-2 Barva: nažloutlá až lehce hnědá Zápach: velmi slabý Trvanlivost: až 5 let INCI: Kyselina taninová Skladování: chladné, suché, chráněné před světlem, skladovat v uzavřených obalech