Produkty pro červené tofu (5)

Sorbetto al limone Kód: VSC001

"Extra fíková marmeláda" je specifický typ marmelády, který se vyznačuje vysokým procentem ovoce použitého při její přípravě. Aby byla označena jako "extra", italská a evropská legislativa vyžaduje, aby marmeláda obsahovala alespoň 45 % ovoce, ale často může být použito i více. V případě extra fíkové marmelády jsou fíky hlavní ingrediencí a jsou doplněny cukrem a někdy také citronovou šťávou nebo jinými přírodními ingrediencemi, které zvýrazňují chuť a trvanlivost. Příprava zahrnuje vaření fíků spolu s cukrem, dokud se nedosáhne homogenní a husté směsi, která se poté plní do sterilizovaných nádob.

Vybíráme pouze nejlepší čerstvě ulovené ančovičky, které jsou nejvhodnější pro zpracování podle tradičního řemesla, přičemž zráním v soli získávají nejautentičtější chuť z Cetary.

V praktickém kostkovém formátu je tu skvělá pomoc v kuchyni: aromatická směs pro Soffritto Bauer. Vzniká kombinací pečlivě vybraných zelenin, bez přidání monosodného glutamátu a bez hydrogenovaných tuků. Tajemství Bauer pro lahodné omáčky a další chutné recepty. Skvělé pro dodání chuti vašim receptům. Rozpusťte 1 kostku Soffritto Bauer (10 g) v malém množství oleje nebo vody v hrnci, čímž získáte základ pro vaření požadovaných pokrmů. Poté pokračujte přípravou masa, ryb, zeleniny nebo omáček podle oblíbeného receptu a kontrolujte případnou potřebu soli na konci vaření.

Cacioricotta je zrající sýr s polotvrdou konzistencí, ve tvaru válce, typický pro sýrařskou tradici Apulie. V apulijské kuchyni se tento produkt obvykle používá nastrouhaný k dochucení těstovin v typických těstovinách alla crudaiola, ale také se konzumuje samostatně ve vločkách nebo k dochucení salátů či pizz.