Produkty pro absalon (2)

Airén Název produktu: Bílé víno Airén Původ: Španělsko Definice: Bílé víno odrůdy airén, ročník 2014 Prezentace: Skleněná láhev prestižního bordelského typu zelené barvy o objemu 300 mm Značka: CALÁN DE MEMBRILLA Kvalitativní složení: 100% bílé víno z bílých hroznů Celkový alkohol: 12% Získaný alkohol: 11,97% pH: 3,30 ATpH: 5,5 g/l vyjádřeno v kyselině vinné AV: 0,3 g/l Cukry: < 4 g/l Jablečná kyselina: 1,8 g/l Mléčná kyselina: 0,2 g/l SO2L: 30 mg/l SO2T: 100 mg/l Vizuální fáze: Světle žlutá barva

Anthokyanin Anthokyaniny se extrahují z mnoha druhů ovoce a zeleniny a mohou poskytnout širokou škálu odstínů nebo barev v různých aplikacích. Tyto vodou rozpustné pigmenty mohou být ve volné formě nebo acylované, což může zlepšit stabilitu pigmentu a modifikovat odstín. Pečlivé míchání různých anthokyaninů může poskytnout jedinečné a zajímavé barvy. Anthokyanin se extrahuje z ovoce a zeleniny, jako je hroznová slupka, bez černý, červené zelí, červená ředkev, fialová kukuřice, fialový sladký brambor, fialová mrkev. Aplikace: Nápoje, Zavařeniny, Džemy a želé, Cukrovinky, Přípravené jídlo, Pekárenské výrobky