Formy, Bloky a Desky pro Fermentaci
Gerasterované, mikroperforované formy jsou vyrobeny z kopolymerního polypropylenu. V závislosti na typu zkoumaného projektu se provádí ve vstřikovaném, teple tvarovaném nebo kotlovém plastu.
Mohou být použity pro okyselování a nakládání do solného roztoku.
Servi Doryl také nabízí specializovanější technologie, jako jsou desky a pásy pro okyselování.
Druhy sýrů: Všechny lisované sýry, které vyžadují okyselování: Raclette, Morbier, Vacherin atd.
Rozměry: - Od Ø 80 do Ø 800 mm - Čtvercový formát až 800x800 mm - Jiné tvary a velikosti na vyžádání
Hmotnost sýra: Až 120 kg