Produkty pro celozrnný kuskus (6)
Cereálie
Cereálie:
Pšenice je jednou z nejvíce pěstovaných a konzumovaných cereálií na světě. Zde je přehled jejích různých forem a použití:
Cereálie z pšenice zpracované (pšeničné vločky, otruby atd.) a ve formě celých zrn nebo produktů, což zachovává více vlákniny a živin.
Pšeničná mouka se získává mletím pšeničných zrn. Podle úrovně rafinace lze získat:
Mouka celozrnná (T150): Obsahuje celé zrno, bohatá na vlákninu.
Mouka polo celozrnná (T110): O něco méně bohatá na vlákninu, ale stále výživná.
Bílá mouka (T45 nebo T55): Lehčí a používaná na pečení, bílý chléb a mnoho kulinářských příprav.
Pšeničná mouka je velmi univerzální pro kulinářské recepty a pečivo.
Přináší sacharidy, bílkoviny a někdy i vlákninu.
Sarrasin
Popis :
Sarrasin (Fagopyrum esculentum), také známý jako „černá pšenice“, je jednoletá rostlina pocházející z Asie. Na rozdíl od tradičních obilovin nepatří mezi trávy, ale mezi rdesnovité. To mu dává jedinečné nutriční vlastnosti, jako je absence lepku. Zrna sarrasinu jsou malá, trojúhelníková a obalená hnědou až černou slupkou, která obklopuje bílou jádro. Naši sarrasin pěstujeme za optimálních podmínek, abychom zajistili stabilní kvalitu a vysokou nutriční hodnotu.
Původ : Ukrajina.
Extra sezam
Sezam je jednoletá rostlina z čeledi Pedaliaceae, široce pěstovaná pro své semena. Její uznávané vlastnosti:
Bohaté na živiny
Antioxidant
Zdroj vlákniny a vitamínů
Bojuje proti cholesterolu
Aromatické vlastnosti
Když jsou semena sezamu pražená, uvolňují lahodnou chuť oříšků.
Uznávané vlastnosti
Bohaté na vlákninu
podporují střevní tranzit
pomáhají snižovat cholesterol.
Pomáhají v boji proti kardiovaskulárním onemocněním
Použití
Potravinářské
