Produkty pro citrizin-salbe (3)

Kyselina citronová se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech, ale může být také vyráběna. Průmyslová kyselina citronová se vyrábí převážně fermentací nebo chemickou reakcí. Poslední metoda se používá přibližně v 90 % světové produkce a spočívá v fermentaci pomocí enzymů a kmenů mikroorganismů, nejčastěji Aspergillus niger. Kyselina citronová má schopnost stabilizovat emulze a zabraňuje oddělování tuku. Konečný produkt je dostupný ve formě prášku nebo granulátu jako bezvodá kyselina citronová.

Kyselina citronová se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech, ale lze ji také vyrábět. Průmyslová kyselina citronová se vyrábí převážně fermentací nebo chemickou reakcí. Tento druhý způsob se používá přibližně v 90 % světové produkce a zahrnuje fermentaci s enzymy a mikrobiálními kmeny, nejčastěji Aspergillus niger. Kyselina citronová má schopnost pomáhat stabilizovat emulze a zabraňuje oddělování tuků. Konečný produkt je dostupný ve formě prášku nebo granulátu jako anhydrovaná kyselina citronová.

Chlorid sodný je anorganická chemická sloučenina patřící do skupiny chloridů, sůl kyseliny chlorovodíkové a sodíku. Je hlavní složkou stolní soli, soli na vaření a silniční soli. Technologický proces získávání soli vařením zahrnuje tepelnou koncentraci slané vody a krystalizaci soli z této vody. V přírodě se vyskytuje jako minerální složka a tvoří ložiska kamenné soli nazývané halit. Chlorid sodný se vyskytuje ve formě jemného krystalického bílého prášku, který má charakteristickou slanou vůni a chuť. Vykazuje silné hygroskopické vlastnosti. Produkt nabízený společností Foodcom není geneticky modifikovaný. Foodcom také nabízí sůl pro výrobu piva potravinářské kvality bez protispékavých látek.