Produkty pro cuppini italy (2)

Od samého začátku výrobního procesu, kdy se semolina z tvrdé pšenice mísí s vodou, je naší prioritou co nejvíce respektovat surovinu, kterou jsme pečlivě vybrali. Pozornost věnovaná těstu totiž určuje poréznost konečného produktu (tedy kvalitu těstovin, jak se spojí s omáčkou). Cílem, který máme na paměti v této fázi, je také zachovat přirozenou barvu pšenice. Respekt v tomto smyslu znamená vyhnout se příliš vysoké teplotě vody, která by ohrozila původní kvality semoliny, a použít větší množství vody, aby se zajistila poréznost, která odlišuje Pasta Garofalo. BALENÍ 4 X 3 KG CENA 1 BALENÍ EURO 4,20 1 PALET 48 BALENÍ PO 4 EXPIRACE 05/09/27 MINIMÁLNÍ OBJEDNÁVKA 30 PALET

„Scarpinòcc“ jsou tradiční specialitou a symbolem kulinářské historie města a obyvatel Parre, obce v horní Valle Seriana v provincii Bergamo. Název odkazuje na tvar, který vzdáleně připomíná ručně vyráběnou obuv z látky, jež byla používána až do před několika desetiletí, kterou ženy v obci šily pro svou rodinu. Čerstvé těsto s lehkým náplní na bázi grana padano, strouhanky, vajec, mléka, másla a koření. „Scarpinòcc De Par“ od Pastificio Davena jsou certifikovány značkou „Bergamo Città dei Mille... Sapori“, kterou vydala Hospodářská komora. Dostupné v baleních po 250g a 500g