Polydextros
Polydextrose je nízkokalorický, bezcukrový, s nízkým glykemickým indexem, speciální sacharid, který je prebiotický a široce uznáván jako dietní vláknina. Nabízí řadu fyziologických a funkčních výhod. Schválený pro použití ve více než 100 zemích, mohou výrobci potravin spoléhat na Polydextrose při formulaci nízkokalorických, bezcukrových, snížených cukrových a nízkotučných potravin a nápojů. Polydextrose také může snížit glykemickou reakci, zatímco přidává vlákninu do všech druhů zpracovaných potravin. Polydextrose je multifunkční ingredience s širokým spektrem aplikací, včetně pečiva, mléčných výrobků.
EC číslo: 614-467-9
Molekulární vzorec: C12H22O11
CAS číslo: 68424-04-4