Produkty pro gundogové (3)

Voda, vejce a semolina z tvrdé pšenice vytvářejí dokonalou směs pro tento tvar těstovin, který se vyznačuje svou trubkovou formou a drsným, rýhovaným povrchem. Tato konzistence je navržena tak, aby zachycovala a udržovala omáčky, což z ní činí ideální kombinaci pro bohaté ragú (masová omáčka).

Každá země může mít svůj vlastní tradiční recept na gnocchi, s různými velikostmi, tvary a ingrediencemi. Ale v Itálii, kde byly "gnocchi" poprvé vytvořeny, je to jednoduchá a lahodná těstovina vyrobená z brambor, ideální pro červené omáčky a sýrové fondue. Bohaté a výživné první jídlo, tradice pro všechna roční období. Naše gnocchi mají měkkost a konzistenci, která je činí vhodnými pro všechny chutě, i ty nejjemnější. Ideální pro veganské přípravy.

Pocházející z regionu Kampánie na jihu Itálie, paccheri jsou krátké a široké trubice těstovin s průměrem přibližně 30-40 mm. Často se podávají s hustými rajčatovými omáčkami, jako je "ragù napoletano". Jejich velká velikost a lahodná konzistence "al dente" je činí ideálními pro náplně jako ricotta a špenát, nebo jiné kreativní možnosti. Hladké paccheri se dobře kombinují s omáčkami na bázi ryb, krémovými omáčkami a, protože neobsahují vejce, jsou ideální pro veganské omáčky.