Sušený masný výrobek vyrobený z masa odpovídajícího svalové hmotě s kostí, nohou a kopytem zadní části půlky těla iberského prasete, které je krmeno obilím a přírodními zdroji a je vhodné pro lidskou spotřebu.
Hmotnost na kus, přibližně 4,5 kg.
Hmotnost: 3-5 kg