Produkty pro medovinky (6)

Produkt mezi červencem a srpnem, je to jediný med nepocházející z nektaru květin, ale z melasy, cukerné sekrece vylučované malými hmyzími tvory, kteří se živí mízou některých rostlin. Má tekutou a lehce viskózní konzistenci, tmavě ambarovou barvu s červenými a hnědými odlesky, med z melasy má velmi intenzivní, ovocnou vůni s kořeněným nádechem, který připomíná černý pepř a hřebíček. Chuť je mírně sladká a evokuje carob a prut lékořice. Aroma je střední intenzity a přetrvávající. KOMBINACE V kuchyni se může kombinovat s čerstvými sýry, jogurtem, stojí za to vyzkoušet na palačinkách a mascarpone; skvělý sladidlo pro čaj a teplé nápoje.

Ingredience: Med, bílý lanýž (Tuber borchii Vitt. - původ Itálie) 2,5 %, bílý lanýž (Tuber magnatum Pico - původ Itálie) 1 %, aroma. Ideální v kombinaci s čerstvými/částečně zralými sýry a sádlem nebo pro přípravu dezertů.

Ingredience: Med, bílý lanýž (Tuber borchii Vitt. - původ Itálie) 2,5 %, bílý lanýž (Tuber magnatum Pico - původ Itálie) 1 %, aroma. Ideální v kombinaci s čerstvými/částečně zralými sýry a sádlem nebo pro přípravu dezertů.

Varianta: ŽENSKÁ

Produkt mezi červencem a srpnem, je to jediný med nepocházející z nektaru květin, ale z melasy, cukerné sekrece vylučované malými hmyzími tvory, kteří se živí mízou některých rostlin. Má tekutou a lehce viskózní konzistenci, tmavě ambarovou barvu s červenými a hnědými odlesky, med z melasy má velmi intenzivní, ovocnou vůni s kořeněným nádechem, který připomíná černý pepř a hřebíček. Chuť je mírně sladká a evokuje carob a paličku lékořice. Aroma je střední intenzity a trvanlivosti. KOMBINACE V kuchyni se může kombinovat s čerstvými sýry, jogurtem, vyzkoušejte na palačinkách a mascarpone; skvělý sladidlo pro čaj a teplé nápoje.

Odroda: BUTIRRA HARDY Období zrání: 1. týden v září