Produkty pro moukové dřevo (2)

Kokosová mouka je vedlejším produktem z extra panenského kokosového oleje. Sušené kokosové vlákna se nejprve vytlačí a poté se rozemelou na prášek. Je to kokosové vlákno a obsahuje přibližně 15 % tuku. Je přirozená a neslazená, má jemnou chuť a vůni kokosu, což se dobře mísí s ostatními ingrediencemi a není příliš silné. Zatímco v sušeném stavu má lehký, vzdušný vzhled a dobrou texturu, při vaření nebo pečení se relativně zpevňuje.

Tapiokový škrob