Produkty pro parmazán (3)

Sýr Analog, také známý jako napodobeninový sýr nebo alternativní sýr, je typ sýrového produktu, ve kterém je veškerý nebo část mléčného tuku nahrazena rostlinným tukem. Výrobní proces pro Sýr Analog je podobný jako u běžného sýra a často je vybírán pro svou nákladovou efektivitu a snadnost výroby. Sýr Analog nabízený společností Foodcom S.A. se vyznačuje svou měkkou texturou, dobrou elasticitou, homogenním tavením, tažnými vlastnostmi a snadným strouháním a krájením. Má trvanlivost 3, 6 nebo 12 měsíců. Foodcom S.A. dodává Sýr Analog v blocích po 1 kg nebo strouhaný a balený v pytlích po 1 nebo 2 kg. Díky svým vynikajícím tavením vlastnostem je Sýr Analog běžně používán jako náhrada sýra na pizzu a na ozdoby, protože připomíná mozzarellu. Může být také použit v sýrových produktech, které vyžadují nižší obsah tuku a soli.

Petržel

Pěnový analog (také známý jako napodobenina sýra nebo alternativní sýr) je sýrový produkt, jehož mléčný tuk byl částečně nebo zcela nahrazen rostlinným tukem. Když je plnotučný mléčný tuk nahrazen, produkt se také nazývá "veganský sýr". Ostatní výrobní standardy jsou stejné jako u běžné výroby sýra. Analogový sýr je obvykle vybírán kvůli nákladové efektivitě a snadnosti výroby. Produkt se v oblasti formulace značně liší, a proto je vhodný pro mnoho aplikací.