Produkty pro pekařská výroba na zakázku (12)

Řada margarínů pro pekařství a cukrářství Dan’Olma je ideální pro řemeslníky a profesionály, kteří hledají dobrý poměr mezi kvalitou a cenou. Tyto výrobky jsou navrženy pro výrobu brioškového těsta, listového těsta, croissantů a dalších.

Zlepšete texturu, chuť a zadržování vlhkosti pečiva s našimi mléčnými prášky, ideálními pro chléb, pečivo a další pekárenské výrobky. Castle 1/20 D3 VEG je jedinečná mléčná kompozice speciálně vyvinutá jako náhrada za sušené odstředěné mléko. Je navržena pro použití v různých potravinářských odvětvích, včetně pekárenství, cukrářství a výroby sušenek. Castle 2/33 B109A je náhradou za sušené odstředěné mléko v různých aplikacích, jako jsou sušenky, omáčky, pečivo a pekárenské výrobky. Tato směs je speciálně formulována tak, aby poskytovala podobnou funkčnost a vlastnosti jako sušené odstředěné mléko. *možnost přizpůsobení směsí s různými % tuku a bílkovin

Křupavý krystalový žito je vyráběn z klíčeného žita, které bylo praženo podle specifického teplotního programu, aby se zvýšily reakce karamelizace uvnitř zrn. Přináší barvy červenohnědé, velmi silné aroma kořeněného chleba a napodobuje sladkost černé čokolády.

Tento profesionální vaflovač Ampi umožňuje současně péct 4 vafle z Liège ve skutečné litinové formě. Profesionální vaflovač navržený pro intenzivní používání po celý den ve vaší prodejně vaflí, pekárně, food-trucku, ... Rychle upečete mnoho těstových kuliček během dne. Pro více informací navštivte naše webové stránky www.ampi.be nebo prostřednictvím formuláře na naší kontaktní stránce https://ampi.be/contact/, kde vám rádi pomůžeme. Tým Ampi

Křupavý krystalový pšenice je vyráběn z klíčené pšenice, která byla pražena podle specifického teplotního programu, aby se zvýšila karamelizace uvnitř zrn. Může být použit jako křupavé přísady do čokolády, sušenek, cereálních přípravků, stejně jako jako posyp na mnoho příprav.

Pražená ječmenná sladová mouka bez enzymatické aktivity. Barva - cca 800-1000 EBC

Castle Terra Sladová mouka je vyrobena z ječmene. Produkt není určen k syrové konzumaci. Barva - cca 170-220 EBC

Castle Terra sladový mouka je vyrobena z ječmene. Produkt není určen k syrové konzumaci. Barva - cca 220-280 EBC

Pražená ječmenná sladová mouka bez enzymatické aktivity. Barva - cca 1250-1450 EBC

Tento produkt se skládá z mouky získané mletím čistých fazolí mungo (Vigna Radiata), které byly tepelně ošetřeny pro pasterizaci, deodoraci a sušení, v souladu s dobrými výrobními praktikami a předpisy o analýze nebezpečí a prevenci na základě rizik.

Castle Melano Mix sladová mouka je vyrobena z směsi ječmene a pšenice. Produkt není určen k syrové konzumaci. Barva - cca 70-90 EBC

Vaflovač Ampi® ref.52126 je profesionální zařízení navržené pro intenzivní použití. Vaflovač je vybaven formou na pečení z masivního litiny a rámem z nerezové oceli. Technické vlastnosti vaflovače ref.52126: - Blok na pečení z masivního litiny pro 2 vafle (15 kg) - Elektrický výkon: 1500 W - Obráběný uzavírací povrch - Rám z nerezové oceli & Odnímatelné čistící desky z nerezové oceli - Spínač a kontrolka - Nízká spotřeba elektrické energie - Dostupné ve 230 V nebo 110 V. - Termostat 50°C až 300°C - Termostatické nastavení našich zařízení až do 300° C pro pyrolytický režim - Úplně otočné otevření až do 180°: Pro rovnoměrné rozložení těsta a cukru - Záruka 1 rok na elektrické komponenty Vlastnosti vafle: - Otisk: 4x6 - Rozměr: 67 x 115 mm - Hmotnost vafle: max 150g