Produkty pro pekařská výroba na zakázku (225)

Grilované plátky baget uspokojí všechny gurmánské okamžiky dne: snídaně, aperitiv, salát, svačiny... Staly se jedním z hlavních produktů Biscotte Roger. Grilované Plátky Baget Složení: Pšeničná mouka (pšeničná mouka, gluten), slunečnicový olej, směs obilovin (žitná, ječná, kukuřičná, ovesná, pšeničná, rýžová, proso), invertovaný cukr, extrakt z ječného sladu, pekařské droždí, sůl, sója, len, emulgátor: sójový lecitin, antioxidanty: extrakt z rozmarýnu, vitamin E Vyrobeno v provozu, který používá sóju, vejce a mléčné výrobky Balení: přibližně 36 grilovaných plátků baget na krabici Čistá hmotnost: 200g Nutriční charakteristiky: Průměrná nutriční hodnota na 100g Energetická hodnota: 1624 KJ což odpovídá 408 Kcal Tuky: 6.2 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0.9 g Sacharidy: 72 g z toho cukry: 2.8 g Vláknina: 5.1 g Bílkoviny: 13 g sůl: 1.7 g

Roger připravuje svůj Speciální Toastový Chléb s mimořádnou péčí při výběru všech ingrediencí. Mouky jsou vybírány pro své organoleptické a chuťové vlastnosti, ale tajemství Biscottes Roger spočívá také v pečení. V jeho otevřené formě může těsto volně kynout, což umožňuje obilninám uvolnit veškerou chuť starého toastového chleba. Speciální Toastový Chléb Složení: Pšeničná mouka (mouka z pšenice, lepek), slunečnicový olej, invertovaný cukr, směs obilnin (žito, ječmen, kukuřice, oves, pšenice, rýže, proso), pekařské droždí, emulgátor: sójový lecitin, sůl, extrakt z ječmenného sladu, sója, len. Vyrobeno v dílně, která používá sezam, vejce a mléčné výrobky. Balení: přibližně 18 plátků na sáček Čistá hmotnost: 300g Nutriční charakteristiky: Průměrná nutriční hodnota na 100g Energetická hodnota: 1724 Kj což odpovídá 408 Kcal Tuky: 6.63 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0.81 g Sacharidy: 72.

Máte problémy s objemem, vzhledem nebo trvanlivostí svých průmyslových pekárenských výrobků? Máte problémy s tolerancí nebo lepkavostí na svých výrobních linkách? Chcete zvýšit svou ziskovost a konkurenceschopnost optimalizací svých receptur? Hledáte způsob, jak nahradit některé suroviny ve svých formulacích, abyste se zapojili do iniciativy Clean Label?

Chcete zajistit účinný efekt proti puchýřům s kontrolovaným vzrůstem až 72 hodin? Hledáte kompletní, účinnou, praktickou a vysoce kvalitní řadu zlepšovačů? Chcete optimalizovat pracovní komfort v pekárně se zlepšovači s nízkým prašností? Výkon: Technické centrum Millbäker zajišťuje a garantuje vysokou enzymatickou kvalitu řady RHÉOL. Naše týmy výzkumu a vývoje pracují na zabezpečení a usnadnění každodenní práce v pekárně s zlepšovači na špičkové technologické úrovni. Pravidelnost: Při každé nové sklizni je formulace zlepšovačů RHÉOL přizpůsobena a optimalizována, aby byla zajištěna pravidelnost vašich produktů.

Temperovací stroj Chocotemper 5,5 Kg Temperovací stroj byl používán pouze na výstavách. Rozměry: 480 x 460 x 620 Hmotnost: 52 Kg Výkon: 1,1 Kw

Obalovací stroj SOLLICH, celý z nerezové oceli, v perfektním pracovním stavu Šířka mřížky: 1800 mm Model: ENROMAT Rok: 2003

Stroj na tvarování/pouštění GM-400 vám nabízí možnost mechanicky tvarovat a pouštět vaše měkké a tvrdé těsto, což vám umožňuje zvýšit komfort při vaší výrobě, a zároveň zvyšuje rychlost a kvalitu.

Model PMC-400 umožňuje: - Tvořit a plnit všechny vaše měkké těsto. (větrníky, makronky, pusinky…) - Vkládat vaše těsto do měkkých nebo pevných forem. (madeleines, financiers…) - Vstřikovat vaše větrníky, éclairs… - Plnit vaše makronky, citronové koláče… - Naplnit vaše skleničky, skleněné nádoby nebo jiné receptory. A také: - Ušetřit čas a zvýšit pohodlí snížením namáhavosti opakujících se úkolů. - Zajistit pravidelnou a kvalitní výrobu.

Hledáte způsoby, jak svým klientům nabídnout praktická, ekonomická a snadno realizovatelná řešení pro oživení jejich produktové nabídky? Chcete získat nové zákazníky nabídkou originálního produktového konceptu? Chcete oživit prodejní místo produkty, které odpovídají aktuálním trendům, ročním obdobím a spotřebitelským trendům?

Čtyřrotorový plynový gril Techno od Mondial Forni Rozměry (ŠxHxV): 1670x1920x2300 mm Rozměry vozíku: 460x760 mm Pozice hořáku: Přední levá Plocha pro vaření: 6,3 18T 46x76 m² Výkon ohřevu: 52 kW / 44000 Kcal/h Elektrický výkon: 400v / 1,5 kW Hmotnost: 1350 kg Hořák na objednávku

Dávkovač je nabízen se svými 3 pravidly a různými hladkými a vroubkovanými tryskami pro dávkování tekutých těst. Ideální pro malé produkce Mobilní stroj z nerezové oceli Velmi malé ztráty produktu na dně zásobníku Dávkovač na stole z nerezové oceli Rok: 2008 Napětí: 220 V Výkon: 1 kW

Rozměry (DxŠxV): 660x670x1220mm Kapacita nádoby: 30L 3 nástroje: metla, hák a stěrka Elektromechanické ovládání Mechanická převodovka 3 synchronizované rychlosti Časovač Tělo stroje z litiny Zpevněná nádoba Zvednuté nohy Zvedání nádoby pomocí páky Zpevněné zajištění nádoby Otočná plexisklová ochrana Odlévací hubice Výkon: 220V / 50Hz / MONO Napětí: 1.1 kW

Alimentace: Plyn nebo Olej Rozměry komor (DxŠxV): 1020x1050 mm Vnější rozměry (DxŠxV): 1500x1980x2150 mm Plocha vaření 4,28 m² Tepelný výkon: 32.000 Kcal/h, 37 kW, 128.000 BTU/h Trubky na páru průměr 21 mm Ocelové válce z žáruvzdorného materiálu Nezávislé generátory pro každou komoru Dno z žáruvzdorných materiálů Konstrukce z nerezové oceli Poloha hořáku: čelní strana vpravo Hmotnost: 1550 kg Pečící stroj dodáván rozložený Hořák na objednávku Zvedák na objednávku

Automatický stroj na výrobu sušenek plněných džemem nebo krémem, různých velikostí a hmotností. Struktura je robustní, vyrobená z anodizovaného hliníku a nerezové oceli. Každý pohyb je řízen motory ovládanými měničem, což umožňuje velmi širokou škálu možných nastavení. Umístění produktu na pásu pece je přesné díky použití mechanické kamery synchronizované s pohybem řezacích membrán. Stroj je také vybaven řezacím drátem, což umožňuje rozšířit sortiment výrobků. Operace vyjímání plnicího bloku a míchačky jsou velmi snadné díky inteligentnímu mechanismu. Dráha plnicí jednotky, od zásobníku po míchačku, je zcela vyrobena z nerezové oceli, stejně jako všechny ochranné prvky, které pokrývají stroj. Rychlost výroby se pohybuje od 20 do 60 úderů za minutu v závislosti na typu extrudovaného produktu.

Funkce granulí Rozměry komor (D x Š x V): 820 x 1650 mm Vnější rozměry (D x Š x V): 1300 x 2630 x 2150 mm Plocha pro vaření: 5,41 m² Tepelný výkon: 36.000 Kcal/h, 42 kW, 144.000 BTU/h Trubky s párou průměr 21 mm Kouřovody z žáruvzdorných cihel Nezávislé generátory pro každou komoru Podlaha z žáruvzdorných materiálů Velká tepelná setrvačnost Konstrukce z nerezové oceli Pozice hořáku: čelní strana vpravo Hmotnost: 1750 kg Pec na podlahy dodávána rozložená Hořák jako volitelná výbava

MAGIC MB2S je jediný stroj na zdobení s 2 zásobníky, který může být vybaven 3D technologií. Je standardně vybaven: 01 hlavou na tvrdé a měkké těsto 01 hlavou na tekuté těsto Automatické nastavení výšky pásu v receptu Zařízení na řezání s několika pravidly s 9 výstupy 02 zařízení pro rotační trysky s pravidlem dávkování 9 výstupů a hladkými a vroubkovanými tryskami. 02 sady trysek z bronzu umožňující výrobu sušenek s motivem Významná sada pravidel s různým počtem výstupů umožňující výrobu produktů jako jsou tartaletky (spodní část tartaletky + nanášení náplně), dvoubarevné sušenky, ... možnost zpracovávat stejný produkt na obou hlavách, čímž se zdvojnásobí výrobní kapacita zdobičky MAGIC MB2S Barevný dotykový displej 15 x 9 cm Stroj může být připojen k internetu pro aktualizaci nových produktů a rychlou diagnostiku v případě servisu Napájení 380 V 2,6 kW Délka: 130 cm Hloubka: 100 cm Výška: 152 cm Hmotnost: 550 kg

Chlazený Stůl Ventilovaný Studený Rozměry: 2150x800x850/920mm Objem: 680L Kapacita: 15 Plechů Vzdálenost mezi plechy: 50mm Výkon: 495W Teplota: +2+10°C Napětí: 230V Frekvence: 50Hz Nastavitelné nohy z nerezové oceli Výška: 110mm Hmotnost: 275kg

- Rozměry: 1640x2140x2200mm - Rozměry vozíků: 800x1000mm - Kapacita chleba 400gr: 90 na 15 patrech - Kapacita baget: 144 na 18 patrech - Výkon hořáku: 90 Kw - Elektrická spotřeba: 3,5 Kw / 11A - Panty o tloušťce 120 mm - Elektrická a programovatelná ventil - Izolace o tloušťce 100 mm - Pečící komora z nerezové oceli - Dveře se zámkem na 2 body - Halogenové osvětlení - Systém rychlého a bezpečného vkládání (navádění a automatické zablokování vozíku) - Dvojité izolační sklo, nízká emisivita, větrané, omyvatelné - Dodáváno standardně s digestoří a jedním vozíkem

FOUR NEUF nikdy nepoužitý Rok výroby 2021 - Rozměry: 1640x2140x2200mm - Rozměry vozíků: 800x1000mm - Kapacita chleba 400gr: 90 na 15 patrech - Kapacita baget: 144 na 18 patrech - Výkon hořáku: 90 Kw - Elektrická spotřeba: 3,5 Kw / 11A - Panty o tloušťce 120 mm - Elektrická a programovatelná ventil - Izolace o tloušťce 100 mm - Pečící komora z nerezové oceli - Dveře se zavíráním na 2 body - Halogenové osvětlení - Systém rychlého a bezpečného vkládání (navádění a automatické zablokování vozíku) - Dvojité izolační sklo, nízká emisivita, větrané, omyvatelné - Dodáváno standardně s digestoří a jedním vozíkem

Čtyři samostatné ohniště z cihel Mondial Forni - Model: Mondial - Ohniště z cihel - 6 výstupů / 3 patra - Rozměry komory: 1240x1650mm - Vnější rozměry: 1900x2950x2300mm - Plocha pro vaření: 6.1 m² - Užitečné výšky: 210x210x250mm - Výkon vytápění: 68 Kw / 58000 Kcal/h - Elektrický výkon: 1.5 kW / 400 V - Hmotnost: 6700 kg - Poloha hořáku: dole - Systémy paliva: Metan, GPL, Nafta, Dřevo - Hořák na objednávku

Čtyři pizza electrique professionnel Série Topazio - Model ZN2 -90 - Značka Sud Forni - Typ: Pâtisserie, chléb a pizza - Rozměry komory (DxŠxV): 650x900x150 -150mm - Vnější rozměry (DxŠxV): 1050x1120x800mm - kapacita pizzy 6+6 Ø 30 - Výkon: 400V+N+T / 15KW - Maximální teplota: 500°C - Hmotnost: 240 kg - Podpora na objednávku - Dostupné v různých variantách a rozměrech

- Rozměry: 1350x18140x2200mm - Rozměry vozíků: 600x800mm - Kapacita chleba 400gr: 90 na 15 patrech - Kapacita baget: 144 na 18 patrech - Elektrická spotřeba: 51 Kw / 80A - Panty o tloušťce 120 mm - Elektrická a programovatelná ventil - Izolace o tloušťce 100 mm - Pečící komora z nerezové oceli - Dveře se zámkem na 2 body - Halogenové osvětlení - Systém rychlého a bezpečného vkládání (navádění a automatické zablokování vozíku) - Dvojité izolační sklo, nízká emisivita, ventilované, omyvatelné - Dodáváno standardně s digestoří a jedním vozíkem

Gamme LFE-4120 L : ENERGY - L - Počet pater : 4 - Počet dveří : 1 dveře - Rozměry (Š x H x V) : 1200 x 2850 x 2150 mm - Rozměry komor (Š x H) : 820 x 2050 mm - Plocha pro vaření : 6.75 m² - Elektrický výkon : 33 kW - Zařízení na páru : 12 kW - Hmotnost : 2400 kg - Maximální teplota vaření: 300°C - Odolné topné tělesa z oceli AISI 309 - Vnější obal: nerezová ocel - Dveře: sklopné dveře z tvrzeného skla, otevírání nahoru (vnitřní) rukojeť na levé straně - Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením - Ovládací panel DIGITAL s 99 programy (volba: DOTYKOVÁ OBRAZOVKA) - Kontrola energie: BI - TEPLOTA s 2 nezávislými sondami a 2 teplotami klenby/podlahy - Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry - Tato pec je dodávána ÚPLNĚ DEMONTOVANÁ (nebo SLOŽENÁ na požádání)

Čtyřkomorová elektrická pec Mondial Forni Model: DEKOMONDIAL - 3 komory / 3 patra - Plocha pro vaření: 5,1 m² - Užitečné výšky: 200x200x200mm - Rozměry komory: 1240x1380mm - Vnější rozměry: 1700x2430x2300mm - Výkon: 16,6 kW - Hmotnost: 2500 kg

FOKUS LFKR-321 - Počet pater: 3 - Počet dveří: 2 dveře o šířce 620 mm každá - - Externí rozměry (D x Š x V): 1800 x 3360 x 2300 mm - Rozměry komor (D x Š): 1240 x 2050 mm - Plocha pro vaření: 7,65 m² - Tepelný výkon: 47 000 Kcal/h - 55 kW - 188 000 Btu/h - Elektrický výkon: 1,5 kW - Hmotnost: 3500 kg - Maximální teplota vaření: 300°C - Topení: trubky s párou o průměru 27 mm s příčnou trubkou o průměru 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) - Ovládací panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace - Vnější obložení: nerezová ocel - Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením - Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry

Externí rozměry: 1170x2020x2530mm - 18 desek - Plocha pro vaření: 4.3/5.8/6.3/6.1/5.5/6.3/6.2 - Rozměry desek: 40x60/40x80/50x70/45x75/46x66/46x76/53x65 - Tepelný výkon: 46kw 160.000 btu/h - Elektrický výkon hořáku: 1.5 Kw - Ovládací panel DIGITAL - Maximální teplota vaření: 300°C - Zařízení na páru: standardní zařízení na páru s XL železnými tyčemi a předním odvodem vody - Oura (odvod páry): manuální (možnost: automatické programovatelné) - Hmotnost: 920 kg - Upevnění vozíku je bajonetové (zavěšené) *** Pozice hořáku: zadní levá (pravá strana na požádání) *** *** Trouba dodaná nesmontovaná nebo plně smontovaná (možnost)***

Čtyři samostatné ohniště z cihel Mondial Forni - Model: Mondial - Ohniště z cihel - 6 otvorů / 3 patra - Rozměry komory: 1240x2050mm - Vnější rozměry: 1900x3350x2300mm - Plocha pro vaření: 7,6 m² - Užitečné výšky: 210x210x250mm - Výkon vytápění: 79 kW / 68000 Kcal/h - Elektrický výkon: 1,5 kW / 400 V - Hmotnost: 7300 kg - Poloha hořáku: dole - Systémy paliva: Metan, GPL, Nafta, Dřevo - Hořák na objednávku

Alimentace: Plyn nebo Olej - Rozměry komor (ŠxHxV): 820x1050 mm - Externí rozměry (ŠxHxV): 1300x1980x2150 mm - Plocha vaření 3,44 m² - Tepelný výkon: 28.000 Kcal/h, 32 kW, 112.000 BTU/h - Trubky pro páru průměr 21 mm - Válce z žáruvzdorné oceli - Nezávislé generátory pro každou komoru - Dno z žáruvzdorných materiálů - Konstrukce z nerezové oceli - Poloha hořáku: čelní strana vpravo - Hmotnost: 1280 kg - Pec na dně dodaná rozložená - Hořák jako volitelná výbava

Rozměry (D x Š x V) : 650 x 910 x 1520 mm - Kapacita : 40 L - Napětí : 400 V / 50 -60 Hz / 3 fáze - Výkon : 0,75 / 1 / 1,3 kW - Zvedání nádoby : Ruční - Automatická blokace nádoby : Ano - Ovládací panel : Na 3 rychlosti - Integrovaný časovač : Ano - Hmotnost : 250 kg

Rozměry (DxŠxV): 730x680x1400mm - Kapacita nádoby: 40L - 3 nástroje: metla, hák a stěrka - Elektromechanické ovládání - Mechanická převodovka - 3 synchronizované rychlosti - Časovač - Tělo stroje z litiny - Zpevněná nádoba - Zvednuté nohy - Zvedání nádoby pákou - Zpevněné zajištění nádoby - Otočná plexisklová ochrana - Odlévací hubice - Výkon: 380V / 60Hz / 3 Ph - Napětí: 1.5 kw - Sériové číslo: P1103/1115/102 - Rok výroby: Listopad 2015