Produkty pro pekařská výroba na zakázku (404)

Umožňuje: - Vystlat vaše koláčové formy o průměru 20 až 250 mm. - Vystlat na různých podkladech. Formy EXOPAN, hliníkové formy, papírové formy nebo kruhy (neperforované). - Vystlat různé tvary: čtverec, kulatý, obdélníkový, podlouhlý atd. - Vybrat dokončení okraje: krajka, špetka nebo hladký. - Ušetřit čas pro konzistentnější a kvalitnější výrobu. - Optimalizovat váš komfort a vyhnout se opakovaným úkolům.

Rozměry: 440x606x603mm Šířka řezu: 440mm Poloautomatické řezání Napětí: 230V 50 Hz 1 Ph Výkon: 0.49 kW Sériové číslo: 12107164 Rok výroby: 2014

ČTYŘI TUBUSOVÉ PARNÍ PECE Doporučené pece pro pečení všech typů chleba. Maximální teplota pečení: 300 °C. Topení: Trubky parní o průměru 27 mm s jednoduchým křížem trubky 27 mm, spalovací komora s kruhovým průřezem, používající refrakterní válce z oceli Aisi 309 S bez cihel a cementu. Provoz: s hořákem na naftu nebo plyn. Standardní ovládací panel: elektromekanický. Digitální panel s 99 programy, automatickým spuštěním a automatickým vyčerpáním je k dispozici na vyžádání. Vnější panely: z nerezové oceli. Kámen mostu: směs refrakterního cementu a kovové sítě. Ventilátor na odvod páry: z lakované oceli na vrchu digestoře. Nerezový ventilátor na odvod páry z oceli je k dispozici na vyžádání.

Nabízíme systémy pro podávání těsta, které zahrnují dopravník s rozpadacím zařízením a dopravník pro podávání těsta do rotační formovací stroje. Systém podávání těsta přijímá těsto přímo z jednoho nebo více horizontálních míchačů, přepravuje těsto k jednotce pro rozpadání, která rozpadá těsto na malé kousky pomocí 2 skupin rotujících hvězdic. Rychlosti dopravníků a hvězdic jsou nezávislé a řízené pomocí frekvenčních měničů. Dopravník pro podávání těsta je připraven pro instalaci detektoru kovů s automatickým vypouštěním kontaminovaného těsta. Všechny části, které přicházejí do kontaktu s těstem, jsou vyrobeny z nerezové oceli nebo z plastu určeného pro styk s potravinami podle pravidel FDA.

Praktický a snadno ovladatelný profesionální pekárenský stůl umožňuje přípravu chleba nebo pečiva. Měkká mouka je na dosah ruky díky vozíkům na pytle s moukou uloženým pod stolem na kolečkách. Tento stůl s vozíky na pytle s moukou je ideální pro profesionály v gastronomii, jako jsou pekaři nebo cukráři. Pekárenský stůl je vyroben z nerezové oceli s deskou z bukového dřeva o tloušťce 42 mm. Tento profesionální stůl je vybaven 4 kolečky, z nichž 2 mají brzdu, takže je velmi snadno ovladatelný. Vozíky na pytle s moukou jsou navrženy z nerezové oceli s 4 kolečky, z nichž 2 mají brzdu. Tyto vozíky na pytle s moukou mohou sloužit k uskladnění nebo přesunu 4 pytlů mouky po 40 kg každý.

Pokud máte potřeby v oblasti mouky pro přípravu vašich pokrmů, nabízíme ji pouze pro profesionály od 1 kg do 25 kg.

Grilované plátky baget uspokojí všechny gurmánské okamžiky dne: snídaně, aperitiv, salát, svačiny... Staly se jedním z hlavních produktů Biscotte Roger. Grilované Plátky Baget Složení: Pšeničná mouka (pšeničná mouka, gluten), slunečnicový olej, směs obilovin (žitná, ječná, kukuřičná, ovesná, pšeničná, rýžová, proso), invertovaný cukr, extrakt z ječného sladu, pekařské droždí, sůl, sója, len, emulgátor: sójový lecitin, antioxidanty: extrakt z rozmarýnu, vitamin E Vyrobeno v provozu, který používá sóju, vejce a mléčné výrobky Balení: přibližně 36 grilovaných plátků baget na krabici Čistá hmotnost: 200g Nutriční charakteristiky: Průměrná nutriční hodnota na 100g Energetická hodnota: 1624 KJ což odpovídá 408 Kcal Tuky: 6.2 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0.9 g Sacharidy: 72 g z toho cukry: 2.8 g Vláknina: 5.1 g Bílkoviny: 13 g sůl: 1.7 g

Máte problémy s objemem, vzhledem nebo trvanlivostí svých průmyslových pekárenských výrobků? Máte problémy s tolerancí nebo lepkavostí na svých výrobních linkách? Chcete zvýšit svou ziskovost a konkurenceschopnost optimalizací svých receptur? Hledáte způsob, jak nahradit některé suroviny ve svých formulacích, abyste se zapojili do iniciativy Clean Label?

Stojan na bagetu. Materiál: Přírodní bílý loupaný proutí, ratan a dřevo Vnější rozměry: 50 cm x 50 cm x 65 cm Původ: Francie

Objevte naši řadu kuchyňského vybavení! Prkno, krájecí deska, dřevěný blok na krájení: Navrženo pro profesionální použití, z masivního dřeva. Používáme dřevo nazývané „na konci“, což odpovídá řezání kolmo na vlákna kmene (jako by bylo krájené na plátky). Kostičky dřeva takto nařezané jsou spojeny, aby vytvořily krájecí desku, jejíž vlákna dřeva jsou orientována „vzhůru“ (na rozdíl od klasické desky, kde jsou vodorovná), což jí poskytuje její jedinečnou odolnost. Mobilní servisy: Robustní a funkční, profesionální kvality, naše kuchyňské servisy vyrobené z masivního bukového dřeva jsou vybaveny prostornou deskou o tloušťce 38 mm. Umístěny na 4 kolečkách vysoké kvality, naše mobilní servisy se nebojí těžkých nákladů. S šuplíky a mezipolici podle reference. Všechny naše produkty jsou také navrženy na míru, neváhejte nás kontaktovat!

Naše zlepšovače určené pro pekařství přinášejí skutečnou toleranci a efektivitu, což vede k výrobě chleba s kvalitami očekávanými zákazníkem (křupavost, objem, barva, textura). CARIF disponuje několika řadami ingrediencí určených pro pekařství: - CARIMIX, které umožňují zlepšit a usnadnit práci profesionálům tím, že korigují jeden nebo více parametrů těsta. - CARISOFT, naše exkluzivní řada zlepšovačů měkkosti pro všechny typy produktů, která zlepšuje měkkost, rozplývání v ústech, čerstvost,… - Řada koncentrovaných zlepšovačů s bezkonkurenčním poměrem cena/výkon. - Mixy a premixy pro speciální chleby, s pozoruhodnou snadností použití. Kromě naší široké nabídky generických produktů se zavazujeme, na žádost zákazníka, nabídnout specifický produkt vyvinutý v našem výzkumném laboratoři a validovaný na jeho výrobní lince.

Anglické muffiny při pokojové teplotě nebo zmrazené

Distributor a velkoobchod s obaly Objevte naši širokou nabídku obalů pro pekařství a cukrářství, které umožňují jednoduché a rychlé balení vašich produktů. Každý z našich obalů je dokonale přizpůsoben pro kontakt s potravinami. Personalizovatelné sáčky na chléb, obaly na cukrářské výrobky, najděte nejlepší produkt, který vám vyhovuje.

Kompletní řada pečícího papíru, která vyhovuje potřebám pekařů a cukrářů při jejich každodenní přípravě. Tento pečící papír • zabraňuje mazání a čištění plechů po pečení, což šetří čas • je recyklovatelný a biologicky rozložitelný s ohledem na životní prostředí. • je balen v distribuční krabici s otvorem nahoře Pečící papír INTENSIVO pro vysoký výkon • silikonovaný z obou stran • intenzivní použití pro vysoký výkon • optimální odolnost vůči teplu • zajištění nelepivosti na produktech Pečící papír HORNO pro víceúčelové použití • silikonovaný z obou stran • velmi dobrá nelepivost Pečící papír BOLLERO pro různé účely • silikonovaný z obou stran • snížené zhnědnutí papíru. Pečící papír UNO pro běžné použití • silikonovaný z obou stran

Čokoládový Donut Multipack 5+1

Jednotlivá hliníková ocelová forma 40x11x11cm s víkem potaženým PFA - PFA nepřilnavý vnitřní povrch - PTFE nepřilnavý vnitřní povrch. Pro chléb o hmotnosti 850 g.

Průmyslové formy na přívěsu pro automatizovanou výrobu chleba, pečiva, koláčů, sušenek... Zakázková výroba, průmyslové rozměry, různé povrchové úpravy k dispozici.

Pistole na sušenky a pečivo 20 disků a 4 trysky od Gefu. Tato pistole vám nabízí mnoho možností a potěšení při pečení přímo na plechu v troubě. S 20 perforovanými hliníkovými disky různých vzorů a 4 plastovými ABS tryskami můžete rychle připravit sušenky, koblihy nebo jednoduše ozdobit vaše dorty. Jednoduchá na použití, vyberete si trysku podle požadovaného tvaru sušenky. Naplníte lis těstem, stisknete píst a získáte sušenky s dokonalými tvary. Díky nastavitelným množstvím pistole můžete upravit požadované porce podle požadovaného výsledku a tím se vyhnout plýtvání. REF:GATUPP20 ZÁRUKA:60 MĚSÍCŮ Hlavní materiál:nerezová ocel Další materiál:plast Barva:nerezová ocel Délka:22 cm Průměr:6 cm Průměr trysky:5 cm Čistá hmotnost:0,260 g

Prozkoumejte náš sortiment mražených produktů, dostupných pro velkoobchod a stravování mimo domov. Naše nabídka zahrnuje lahodná hotová jídla, neodolatelné zmrzlinové dezerty, pečivo a cukrovinky, stejně jako prvotřídní maso a mořské plody. Každý produkt je pečlivě vybrán, aby zaručil výjimečnou čerstvost a chuť, a poskytl vám bezkonkurenční kulinářský zážitek. Naše mražené produkty jsou ideální pro ty, kteří hledají pohodlí bez kompromisů v kvalitě. Ať už potřebujete rychlá hotová jídla nebo sladké dezerty na zvláštní příležitost, naše mražená řada splní vaše očekávání. S důrazem na kvalitu a praktičnost jsou naše mražené produkty navrženy tak, aby uspokojily potřeby milovníků vaření i profesionálů. Důvěřujte našim odborným znalostem a nechte se zásobit mraženými produkty nejvyšší kvality.

POCQUET APICULTURE také nabízí možnost velkoobchodního prodeje medu pro profesionály. Ať už jste restauratér, hotelier nebo obchodník, nabízíme vám zvýhodněné ceny na naše medové produkty. Náš med je ideální pro začlenění do vašich receptů, koktejlů nebo pro nabídku vašim zákazníkům. Výběrem našeho medu ve velkém zaručujete svému zařízení kvalitní produkty, a zároveň podporujete místní a udržitelnou výrobu. Zavazujeme se poskytovat personalizované služby pro každého profesionála. Neváhejte nás kontaktovat pro získání cenové nabídky přizpůsobené vašim potřebám. Náš tým je tu, aby vám poradil a pomohl vybrat nejlepší možnosti pro vaši firmu. Připojte se k naší síti partnerů a objevte výhody spolupráce s POCQUET APICULTURE.

Mouka vyrobená z drcených pecek oliv, naše „Fleurette Bardon“ (registrovaná ochranná známka), je technologická pomůcka určená k použití v pekárnách pro pečení chleba. Náš produkt má několik vlastností. Bez zápachu Bez chuti Přirozená izolace pro potraviny vystavené vysokým teplotám v peci na dřevo Mouka se aplikuje jako ochranná vrstva mezi plechem na pečení a výrobkem, který se má péct. Tímto způsobem, i při velmi vysoké teplotě, nedochází k zcarbonizování nebo spáleným skvrnám v peci a ani na upečených výrobcích. Naše mouka zmizí během provozu pece. Produkt lze také použít pro pečení pizzy v peci na dřevo. Mouka se prodává v 25kg pytli.

Popis : Mouka z žita T70 je mouka získaná z obilí žita, které se tradičně používá při pečení. Je mírně prosévaná, což jí dodává světle šedou barvu a jemnou texturu. „T70“ označuje obsah popela, který zajišťuje dobrou rovnováhu mezi jemností a výživovou hodnotou. Žito je známé svou mírně sladkou a kyselou chutí, která dodává pečivu a dalším přípravkům charakteristický nádech. Původ : Ukrajina. Balení : papírový pytel o hmotnosti 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Paletizace : 750-950kg.

Naše clean-label řešení z řad Mixeo a Stabeo, založená na rostlinných vláknech, jsou vašimi spojenci pro aplikace v pekařství, cukrářství a pečivu. Stabeo snižuje praskání vašich suchých produktů a pomáhá při tvarování a strukturování vašich tvarovaných výrobků. Mixeo má různé aplikace, například texturu napodobující tuk, což umožňuje snížení obsahu tuku. Díky velkému množství vláken, která obsahují, naše řešení umožňují výrazně zvýšit obsah vláken v konečném produktu.

Plátna používaná průmyslovými pekaři byla vyvinuta ve spolupráci s největšími výrobci zařízení v tomto odvětví. Další produkty pro "řemeslné" pečení jsou také součástí naší nabídky.

Perník s měkkou texturou a intenzivní chutí koření perníku. Ingredience: pšeničná mouka *, MED, celá vejce (z volného chovu), máslo, třtinový cukr *, MLÉKO *, koření perníku (skořice, anýz, zázvor, kardamom, koriandr, hřebíček, badyán). * Ingredience pocházející z ekologického zemědělství Porce přibližně 140 g. Uchovávejte na suchém místě, chráněném před teplem a světlem. Průměrné nutriční hodnoty na 100 g: 1421 KJ / 463,7 Kcal, tuky: 25,4 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 15,7 g, sacharidy: 52,6 g, z toho cukry: 27,4 g, bílkoviny: 5,6 g, sůl: 0,7 g 150:g

Ingredience: Pšeničná mouka, máslo, cukr, vejce z volného chovu, bílé čokolády 23% [Cukr, kakaové máslo, laktóza (mléko), sušené mléko, odtučněné mléko, emulgátor: slunečnicový lecitin (E322), vanilková příchuť.] (4,8%), sušené meruňky (4,8%): meruňky, mandle (4,8%), prášek do pečiva, sůl. Pšeničná mouka, máslo, cukr, vejce z volného chovu, bílé čokolády 23% [Cukr, kakaové máslo, laktóza (mléko), sušené mléko, odtučněné mléko, emulgátor: slunečnicový lecitin (E322), vanilková příchuť.] (4,8%), sušené meruňky (4,8%): meruňky: mandle (4,8%), prášek do pečiva, sůl. Formáty: 180 & 100g

Produkt MIL WRAP je tenká placka vyrobená z pšeničné mouky. Častěji známá jako wrap nebo tortilla, pochází z kuchyně Střední Ameriky.

Kompletní řada chlebů pro přípravu lahodných pokrmů s sebou nebo na místě. Sendviče, panini, hamburgery, bagely nebo bulky, staly se nezbytnými v restauracích a při občerstvení.

Sladké galetky označené 'Monastic'

Chleby rodiny Premiére se vyznačují intenzivní chutí, která je dosažena díky pšeničnému kvásku a dlouhému procesu fermentace. V tomto případě je Premiére 330 bageta o hmotnosti 330 gramů (předpečená), ideální pro nabídku v naší pekárně s odlišnou chutí a dobrou trvanlivostí. REF:Q200A EAN-13:8436017117271 EAN-14:18436017117278 HMOTNOST PŘEDPEČENÁ (G):330 g HMOTNOST PEČENÁ:280 g DÉLKA (CM):53 cm ŠÍŘKA (CM):7 cm ROZMRAZOVÁNÍ:20 min. | POKOJNÁ TEPLOTA PEČENÍ:18 min. | 200ºC ROZMĚRY:600x398x263 JEDNOTKY:22 Jednotek/Karton | 28 Kartonů/Palet ENERGETICKÁ HODNOTA (KCAL/KJ):1118 / 267 BÍLKOVINY (G):8.75 SACHARIDY (G):54.43 CUKRY (G):1.59 TUKY (G):1.14 VLAKNINA (G):2.16 SŮL (G):1.36