Produkty pro pekařská výroba na zakázku (221)

Exkluzivní systém vytvořený společností MATFER, který usnadňuje rychlou a jednoduchou montáž desek na dezerty, pěny a vrstvené opery s dokonale pravidelnými vrstvami 2 nebo 3 příchutí, nebo i více. Díky svým mnoha možným kombinacím nahrazuje soubor stohovatelných rámů výhodně 4 tradiční rámy. Vnitřní rozměry: 350 x 350 mm Výška: 10 mm

Čtyři pizza electrique professionnel Série Topazio - Model S3 - 125E - Značka Sud Forni - Rozměry komory (DxŠxV): 950x1250x220 - 220 - 220mm - Vnější rozměry (DxŠxV): 1400x1470x1150mm - Počet plechů 4+4+4 400x600mm nebo 6+6+6 350x450 mm - Výkon: 400V+N+T / 40KW - Maximální teplota: 500°C - Hmotnost: 450 kg - Podpora na objednávku - Dostupné v různých variantách a rozměrech

Funkce granulí - Rozměry komor (DxŠxV): 1020x1250 mm - Vnější rozměry (DxŠxV): 1500x2230x2150 mm - Plocha vaření 5,10 m² - Tepelný výkon: 34.000 Kcal/h, 39 Kw, 136.000 BTU/h - Trubky pro páru průměr ø 21 mm - Komíny z žáruvzdorných cihel - Nezávislé generátory pro každou komoru - Dno z žáruvzdorných materiálů - Velká tepelná setrvačnost - Konstrukce z nerezové oceli - Poloha hořáku: čelní strana vpravo - Hmotnost: 1700 kg - Pec na dně dodána rozložená - Hořák jako volitelná výbava

Rozměry ext : 1050X1800X2300H -Rozměry vozíků: 800X800, 800X1000, 600X1000 -Počet polic na vozík: 18/20 -Tepelný výkon: 65.000 Kcal/H - 76 kW -Výkon motor-reduktoru otáčení + kladka: 0,18 Kw -Elektrický výkon (hořák): 3 Kw -Hmotnost: 1800 Kg -Hořák vpředu *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

Rozměry (DxŠxV): 660x670x1220mm - Kapacita nádoby: 30L - 3 nástroje: metla, hák a stěrka - Elektromechanické ovládání - Mechanická převodovka - 3 synchronizované rychlosti - Časovač - Tělo stroje z litiny - Zpevněná nádoba - Zvednuté nohy - Zvedání nádoby pákou - Zpevněné zajištění nádoby - Otočná plexisklová ochrana - Odlévací hrdlo - Výkon: 220V / 50Hz / MONO - Napětí: 1.1 kw

ČTYŘI ELEKTRICKÉ PECE NA PLOŠINĚ (1 dveře) Doporučené pece pro pečení všech typů chleba. Maximální teplota pečení: 300 °C. Topení: s chráněnými topnými tělesy z oceli Aisi 309 S ø 8,5 mm, každé patro může nezávisle řídit teplotu podlahy a stropu. Může být umístěna mezi dvěma stěnami, aby údržba nebo servis probíhaly z přední strany pece. Provoz: elektrický. Ovládací panel: digitální s automatickým týdenním spuštěním. Na požádání, digitální panel s 99 programy a 9 fázemi pečení a páry pro každý program, týdenní spuštění; ovládání dotykovým panelem; Systém řízení energie ECO. Výkon: celkový instalovaný výkon je dán součtem výkonu desek + výkonu parních generátorů.

FOURY ANNULÁRNÍ S PARNÍM TUBUSEM Fours doporučené pro pečení všech typů chleba. Maximální teplota pečení: 300 °C. Systém vytápění: MINISTAR RING_MSR: parní trubky annular ø 21 mm s jednoduchou příčnou trubkou ø 21 mm, spalovací komora postavená pomocí válců z oceli Aisi 309S, bez cihel a cementu. MINISTAR STONE PELLET_MSP: parní trubky annular ø 21 mm s jednoduchou příčnou trubkou ø 21 mm, spalovací komora postavená z cihel a cementu. Funkce: s dieselovým, plynovým, peletovým a biopalivovým hořákem. Ovládací panel: elektromekanický. Na požádání je k dispozici digitální ovládací panel s 99 programy, automatickým spuštěním a automatickým vyčerpáním.

Roluční kráječ croissantů je ideální nástroj pro úsporu času. Tento kráječ umožňuje řezání těsta na croissanty na pravidelné trojúhelníky. Roluční kráječ croissantů je perfektní pro pekaře nebo cukráře. Roluční kráječ croissantů je snadno použitelný. Na pracovní desce rozválejte těsto a projděte rolučním kráječem. Poté srolujte trojúhelníky těsta předtím, než je dáte do trouby. Roluční kráječ croissantů je vybaven ergonomickými plastovými rukojeťmi a řezné části s fazetou jsou vyrobeny z nerezové oceli. Délka: 350 mm Rozměry trojúhelníku: D 210 x Š 97 mm

- Rozměry: 1350x18140x2200mm - Rozměry vozíků: 600x800mm - Kapacita chleba 400gr: 90 na 15 patrech - Kapacita baget: 144 na 18 patrech - Výkon hořáku: 64 Kw - Elektrická spotřeba: 3 Kw / 9A - Panty o tloušťce 120 mm - Elektrický a programovatelný ventil - Izolace o tloušťce 100 mm - Pečící komora z nerezové oceli - Dveře se zámkem na 2 body - Halogenové osvětlení - Systém rychlého a bezpečného vkládání (navádění a automatické zablokování vozíku) - Dvojité izolační sklo, nízká emisivita, ventilované, omyvatelné - Dodáváno standardně s digestoří a jedním vozíkem

Čtyři elektrické DEKOMONDIAL 31 Mondial Forni Model: DEKOMONDIAL - 3 komory / 3 patra - Plocha pro vaření: 5 m² - Užitečné výšky: 200x200x200mm - Rozměry komory: 810x2050 mm - Vnější rozměry: 1270x3100x2300mm - Výkon: 16,6 kW - Hmotnost: 1650 kg

Gamme LFE-4120 L : ENERGY - L - Počet pater : 4 - Počet dveří : 1 dveře - Rozměry (Š x H x V) : 1200 x 2850 x 2150 mm - Rozměry komor (Š x H) : 820 x 2050 mm - Plocha pro vaření : 6.75 m² - Elektrický výkon : 33 kW - Zařízení na páru : 12 kW - Hmotnost : 2400 kg - Maximální teplota vaření: 300°C - Odolné topné tělesa z oceli AISI 309 - Vnější obal: nerezová ocel - Dveře: sklopné dveře z tvrzeného skla, otevírání nahoru (vnitřní) rukojeť na levé straně - Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením - Ovládací panel DIGITAL s 99 programy (volba: DOTYKOVÁ OBRAZOVKA) - Kontrola energie: BI - TEPLOTA s 2 nezávislými sondami a 2 teplotami klenby/podlahy - Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry - Tato pec je dodávána ÚPLNĚ DEMONTOVANÁ (nebo SLOŽENÁ na požádání)

- Rozměry (DxŠxV): 2500x2110x2350mm - Rozměry vozíků: 800x1000mm - Kapacita tyčinek 200gr: 216 ks - Výkon hořáku: 88 Kw - Režim otáčení: Sole tournante - Režim ohřevu: Gaz/Fioul - Panty o tloušťce 120 mm - Systém zastavení dveří + anti - návrat - Nastavitelné výfukové otvory

FOUR NEUF nikdy nepoužitý Rok výroby 2021 - Rozměry: 1640x2140x2200mm - Rozměry vozíků: 800x1000mm - Kapacita chleba 400gr: 90 na 15 patrech - Kapacita baget: 144 na 18 patrech - Výkon hořáku: 90 Kw - Elektrická spotřeba: 3,5 Kw / 11A - Panty o tloušťce 120 mm - Elektrická a programovatelná ventil - Izolace o tloušťce 100 mm - Pečící komora z nerezové oceli - Dveře se zavíráním na 2 body - Halogenové osvětlení - Systém rychlého a bezpečného vkládání (navádění a automatické zablokování vozíku) - Dvojité izolační sklo, nízká emisivita, větrané, omyvatelné - Dodáváno standardně s digestoří a jedním vozíkem

Rozměry: 440x606x603mm - Šířka řezu: 440mm - Poloautomatické řezání - Napětí: 230V - 50 Hz - 1 Ph - Výkon: 0,49 kW - Sériové číslo: 12107164 - Rok výroby: 2014

Stůl chladicí Froid vantilé -Rozměry: 2150x800x850/920mm -Objem: 680L -Kapacita: 15 plechů -Vzdálenost mezi plechy: 50mm -Výkon: 495W -Teplota: +2+10°C -Napětí: 230V -Frekvence: 50Hz -Nastavitelné nohy z nerezové oceli Výška 110mm -Hmotnost: 275kg

Rozměry ext: 1400X1170X2300h mm Rozměry vozíků: 400x600 500X700 450x650 Počet polic na vozík: 15/18 Tepelný výkon: 40.000 Kcal/h // 47 kW Výkon motor-reduktoru otáčení + kladka: 0,18 kW Elektrický výkon (hořák): 1,5 kW Hmotnost: 770 kg Hořák vpředu *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

Ideální pro uzeniny a mléčné výrobky Foukání chladu Teplota: +3°C / +5°C Chladicí plyn: R452A Napájení: 220 / 240 V 1P 50Hz 4 nastavitelné nerezové police Dostupné v 7 verzích, vyberte si níže

ČTYŘI NEUF nikdy Použité Rok výroby 2021 Rozměry: 1350x18140x2200mm Rozměry vozíků: 600x800mm Kapacita chleba 400gr: 90 na 15 patrech Kapacita baget: 144 na 18 patrech Výkon hořáku: 64 Kw Elektrická spotřeba: 3 Kw / 9A Panty o tloušťce 120 mm Elektrická a programovatelná ventil Izolace o tloušťce 100 mm Pečící komora z nerezové oceli Dveře s uzavřením na 2 body Halogenové osvětlení Rychlý a bezpečný systém vkládání (navádění a automatické zablokování vozíku) Dvojité izolační sklo, nízká emisivita, větrané, omyvatelné Dodáváno standardně s digestoří a jedním vozíkem

Ideální pro uzeniny a mléčné výrobky Chlazení: Ventilované Teplota: +3°C / +5°C Chladivo: R452A Napájení: 220 / 240 V 1P 50Hz 4 nastavitelné nerezové police Dostupné v 7 verzích, vyberte si níže

Čtyři samostatné pece s krbem z cihel 12 otvorů Mondial Forni - Model: Mondial - Krb z cihel - 12 otvorů / 4 patra - Rozměry komory: 1860x1380mm - Externí rozměry: 2520x2690x2300mm - Plocha pro vaření: 10,3 m² - Užitečné výšky: 190x190x190x250mm - Výkon: 102Kw / 88000 Kcal/h - Elektrický výkon: 1,5 kW / 400 V - Hmotnost: 8100 kg - Poloha hořáku: dole - Systémy paliv: Metan, LPG, Nafta, Dřevo - Hořák na objednávku

Čtyři rotativní plynové pece Techno od Mondial Forni - Rozměry (D x Š x V): 1230x2360x2300 mm - Rozměry vozíku: 460x760 mm - Pozice hořáku: Levá strana - Plocha na vaření: 6.3 18T 46x76 m² - Výkon ohřevu: 52 kW / 44000 Kcal/h - Elektrický výkon: 400v / 1.5 kW - Hmotnost: 1350 kg - Hořák na objednávku

Divize cuve obdélníková umožňuje zpracovávat 4 až 16 kilogramů těsta na chléb. V závislosti na výběru modelu stroje na dělení můžete provést od 20 do 80 identických dělení. Dělička je ideální pro profesionály v pekařství. Profesionální dělička je vyrobena s tělem z bílého lakovaného plechu, který byl vypálen. Dno je zesíleno potravinářským PVC bez viditelných šroubů pro usnadnění čištění. Na přední straně obdélníkové děličky se nachází ovládací páka a tlačítko nouzového zastavení. Nože děličky jsou vyrobeny z nerezové oceli. Umožňují přímé krájení těsta na chléb s identickým tvarem pro získané kusy. rozměry: D 560 x Š 560 x V 1075 mm rozměry vany: D 480 x Š 400 x V 130 mm objem: 4 až 16 kg výkon motoru: 1,5 kW - 50/60 Hz - 230/400 V - 5,9/3,4 A

Funkce granulí Rozměry komor (D x Š x V): 820 x 1650 mm Vnější rozměry (D x Š x V): 1300 x 2630 x 2150 mm Plocha pro vaření: 5,41 m² Tepelný výkon: 36.000 Kcal/h, 42 kW, 144.000 BTU/h Trubky s párou průměr 21 mm Kouřovody z žáruvzdorných cihel Nezávislé generátory pro každou komoru Podlaha z žáruvzdorných materiálů Velká tepelná setrvačnost Konstrukce z nerezové oceli Pozice hořáku: čelní strana vpravo Hmotnost: 1750 kg Pec na podlahy dodávána rozložená Hořák jako volitelná výbava

17 kg hnětač těsta Sklopná hlava a odnímatelná mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

8 kg hnětač těsta Sklopná hlava a odnímatelná mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Kapacita nádrže 40 litrů S elektronickým regulátorem rychlosti s invertorem Elektromechanický ovládací panel Ručně zvedání mísy Pevná/otočná bezpečnostní mřížka z plastu 'F'

35 kg hnětač těsta Pevná hlava a mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Chlazený stůl s ventilovaným chlazením Rozměry: 2700x800x850/920mm Objem: 890L Kapacita: 20 Plechů Vzdálenost mezi plechy: 50mm Výkon: 495W Teplota: +2+10°C Napětí: 230V Frekvence: 50Hz Nastavitelné nohy z nerezové oceli Výška 110mm Hmotnost: 354kg

Rozměry (DxŠxV): 635x640x1570 mm - Kapacita nádrže: 50 kg - Výroba: 50 kg/min - Výkon: 0,75 Kw - Napětí: 400V - 50/60Hz - 3 Ph - Tělo z nerezové oceli - Na kolečkách - Hmotnost: 88 Kg

Doporučené pece pro pečení všech typů chleba. Maximální teplota pečení: 300 °C. Systém vytápění: trubky s párou průměr 27 mm s jednoduchou příčnou trubkou průměr 27 mm, spalovací komora a kanály horkého vzduchu z žáruvzdorných cihel. ŽÁDNÁ izolace z cementu na bocích a na vrchu pece. Standardní ovládací panel: elektromekanický. Digitální panel s 99 programy, automatickým spuštěním a automatickým vyčerpáním je k dispozici na vyžádání. Vnější panely: z nerezové oceli. Kamenný most: směs žáruvzdorného cementu a kovové sítě. Ventilátor na odvod páry: z lakované oceli na vrchu digestoře. Nerezový ventilátor na odvod páry z oceli je k dispozici na vyžádání.