Produkty pro pekařská výroba na zakázku (221)

Struktura: lakovaná ocel v metalické šedé Ral 9007 nebo Ral 1013 krémová. Stroj umístěný na kolech s malými stabilizačními nožičkami. (IRIS 30 a 40 umístěné na kolech s brzdou). Standardní motory: pro směsi s minimálně 55% hydratace. Převod: dvojité odbočení. Ovládací panel: elektromekanický s 2 časovači s digitálním displejem. Inverze otáčení nádoby v 1. rychlosti s výjimkou modelů 30 a 40. Volič vyloučení 2. rychlosti. Tlačítko pro ruční otáčení nádoby. Napětí: 400 Volt/50hz/3Ph. Ochrana nádoby: s mřížkou z nerezové oceli nebo s plastovým krytem. Řezací tyč: obdélníková. 2 rychlosti spirály a nádoby.

Kapacita nádrže 80 litrů S elektronickým regulátorem rychlosti s invertorem Elektromechanický ovládací panel Ručně zvedání mísy Pevná/otočná bezpečnostní mřížka z plastu "F"

5 kg hnětač těsta Sklopná hlava a odnímatelná mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Paniclima nabízí kompletní řadu skříní a komor, speciálně vyvinutých pro fermentaci tradičních těst v nádobách. Podrobná studie výkonu a cirkulace vzduchu, ve spolupráci s významnými francouzskými pekárnami, umožnila vyvinout produkt, který dokonale vyhovuje potřebám pekařů. V katalogu jsou navrženy tak, aby pojmuly nádoby o rozměrech 400x600mm, je možné použít všechny existující podpěry na trhu. Řada je přizpůsobitelná podle potřeby!

Gamme LFKR-340 : FOKUS - Počet pater : 3 - Počet dveří : 4 dveře 620 - Externí rozměry (D x Š x V) : 3040 x 2960 x 2300 mm Rozměry komor (D x Š) : 2480 x 1650 mm Plocha pro vaření : 12,30 m² Tepelný výkon : 75 000 Kcal/h 87 kW 300 000 Btu/h Elektrický výkon : 1,5 kW Hmotnost : 5000 kg Maximální teplota vaření: 300°C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Ovládací panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými parními zařízeními umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

5 kg hnětač těsta Pevná hlava a mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Rám: lakovaná ocel v metalické šedé Ral 9007 nebo Ral 1013 krémové. Stroj umístěný na kolech s malými stabilizačními nožičkami. (IRIS 30 a 40 umístěné na kolech s brzdou). Standardní motory: pro směsi s minimálně 55% hydratace. Převod: dvojité odbočení. Ovládací panel: elektromekanický s 2 časovači s digitálním displejem. Inverze otáčení nádoby v 1. rychlosti s výjimkou modelů 30 a 40. Volič vyloučení 2. rychlosti. Tlačítko pro ruční otáčení nádoby. Napětí: 400 Volt/50hz/3Ph. Ochrana nádoby: s mřížkou z nerezové oceli nebo s plastovým krytem. Řezací tyč: obdélníková. 2 rychlosti spirály a nádoby.

Gamme LFKR-341 : FOKUS - Počet podlaží : 3 - Počet dveří : 4 dveře 620 - Rozměry (Š x H x V) : 3040 x 3360 x 2300 mm Rozměry komor (Š x H) : 2480 x 2050 mm Plocha pro vaření : 15,30 m² Tepelný výkon : 80 000 Kcal/h 93 kW 320 000 Btu/h Elektrický výkon : 1,5 kW Hmotnost : 6500 kg Maximální teplota vaření: 300°C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Řídicí panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými parními zařízeními umístěnými pod komorami a odvodními otvory pro páru Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

FOKUS LFKR-320 - Počet pater: 3 - Počet dveří: 2 dveře o šířce 620 mm každá - Externí rozměry (D x Š x V): 1800 x 2960 x 2300 mm Rozměry komor (D x Š): 1240 x 1650 mm Plocha pro vaření: 6,15 m² Tepelný výkon: 42 000 Kcal/h 49 kW 168 000 Btu/h Elektrický výkon: 1,5 kW Hmotnost: 3000 kg Maximální teplota vaření: 300 °C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Digitální ovládací panel s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

Kapacita nádrže 160 litrů S elektronickým regulátorem rychlosti s invertorem Elektromechanický ovládací panel Ručně zvedací mísa Pevná/otočná bezpečnostní mřížka z plastu "F"

42 kg hnětač Pevná hlava a mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Série vybavená koši 50, konstrukce s dvojitou stěnou, optimalizovaná akustická izolace a tepelný výkon, vanička tvarovaná s zaoblenými rohy, filtry po celé ploše vaničky, plně automatický provoz s elektromechanickými tlačítky, mikrospínač s magnetickým ovládáním, který zastaví stroj při otevření dveří, dávkovač detergentů a oplachovacího prostředku, vyvážené dveře s dvojitou stěnou v základní výbavě. Možnost mytí také Euronorm a 60x40 vaniček.

42 kg hnětač Pevná hlava a mísa S třífázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Na požádání, s dvourychlostním třífázovým motorem Motor dostupný s frekvencí 60Hz

35 kg hnětač těsta Pevná hlava a mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Kontrolovaná fermentační komora pro pekařství/pastry pro 1 / 2 / 3 nebo 4 vozíky 660x810mm vstup přes 660mm stranu

Struktura: lakovaná ocel v metalické šedé Ral 9007 nebo Ral 1013 krémová. Stroj umístěný na kolech s malými stabilizačními nožkami. (IRIS 30 a 40 umístěné na kolech s brzdou). Standardní motory: pro směsi s minimálně 55% hydratace. Převod: dvojité odbočení. Ovládací panel: elektromekanický s 2 časovači s digitálním displejem. Inverze otáčení nádoby v 1. rychlosti s výjimkou modelů 30 a 40. Volič vyloučení 2. rychlosti. Tlačítko pro ruční otáčení nádoby. Napětí: 400 Volt/50hz/3Ph. Ochrana nádoby: s mřížkou z nerezové oceli nebo s plastovým krytem. Řezací tyč: obdélníková. 2 rychlosti spirály a nádoby.

8 kg hnětač těsta Pevná hlava a mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor k dispozici s frekvencí 60Hz

v 18 úrovních, pro pečící podložku o rozměrech 600x800mm ideální pro chleby, cukrářské výrobky a sušenky elektrická energie 55 kW v TETRA pec smontovaná v továrně, dodaná celá přímo k vám, na místo digitální ovládací panel dimenzionální rozměry, 1700 x 1800 x h 2680 mm hmotnost 1300 kg

8 kg hnětač těsta Sklopná hlava a odnímatelná mísa S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Gamme LFE-4124 L : ENERGIE - L - Počet pater : 4 - Počet dveří : 1 dveře - Externí rozměry (Š x H x V) : 1200 x 3250 x 2150 mm Rozměry komor (Š x H) : 820 x 2450 mm Plocha pro vaření : 8,05 m² Elektrický výkon : 39 kW Zařízení na páru : 14 kW Hmotnost : 2800 kg Maximální teplota vaření: 300°C Odolné topné tělesa z oceli AISI 309 Vnější obložení: nerezová ocel Dveře: skleněné výklopné dveře, otevírání nahoru (vnitřní) madlo na levé straně Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Digitální ovládací panel s 99 programy (možnost: DOTYKOVÁ OBRAZOVKA) Kontrola energie: BITEMPERATURE s 2 nezávislými sondami a 2 teplotami klenby/podlahy Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály pro páru Tento sporák je dodáván ÚPLNĚ DEMONTOVANÝ (nebo SLOŽENÝ na požádání) *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

Série charakterizovaná specifickým vysoce výkonným hydraulickým systémem, čelním vypouštěcím kohoutem na vodu a digitálními ukazateli teploty bojleru a nádrže. Nádrž s zaoblenými rohy, filtry po celé ploše nádrže, plně automatický provoz s dotykovým ovládáním. Magnetický mikrospínač umožňující zastavení stroje v případě otevření dveří, dávkovač detergentu v základní výbavě.

18 úrovní, pro pečící plechy o rozměrech 400x600, 460x660, 450x750, 500x700 nebo 400x800 mm ideální pro cukrářství a chléb elektrická energie 27 kW v TETRA trouba sestavená v továrně, dodaná celá přímo k vám, na místo digitální ovládací panel dimenzionální rozměry, 1100 x 1420 x v 2380 mm hmotnost 870 kg

Gamme LFKR-332 : FOKUS - Počet podlaží : 3 - Počet dveří : 3 dveře 620 - Rozměry vnější (D x Š x V) : 2420 x 3760 x 2300 mm Rozměry komor (D x Š) : 1860 x 2450 mm Plocha pro vaření : 13,70 m² Tepelný výkon : 60 000 Kcal/h 70 kW 240 000 Btu/h Elektrický výkon : 1,5 kW Hmotnost : 6100 kg Maximální teplota vaření: 300°C Topení: trubky s párou průměr 27 mm s příčnou trubkou průměr 27 mm, kovová konstrukce s cylindrickým ohništěm z žáruvzdorné oceli AISI 309S (bez zděných částí) Ovládací panel DIGITAL s 99 programy, umístitelný vlevo nebo vpravo během instalace Vnější obložení: nerezová ocel Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními kanály páry Dveře: dveře s křídlovým otvíráním *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***

FOURY ANNULÁRNÍ S PARNÍM TUBUSEM Fours doporučené pro pečení všech typů chleba. Maximální teplota pečení: 300 °C. Systém vytápění: MINISTAR RING_MSR: parní trubky annular ø 21 mm s jednoduchou příčnou trubkou ø 21 mm, spalovací komora postavená pomocí válců z oceli Aisi 309S, bez cihel a cementu. MINISTAR STONE PELLET_MSP: parní trubky annular ø 21 mm s jednoduchou příčnou trubkou ø 21 mm, spalovací komora postavená z cihel a cementu. Funkce: s dieselovým, plynovým, peletovým a biopalivovým hořákem. Ovládací panel: elektromekanický. Na požádání je k dispozici digitální ovládací panel s 99 programy, automatickým spuštěním a automatickým vyčerpáním.

Elektrická trouba Mondial Forni Model: DEKOMONDIAL 3 komory / 3 úrovně Plocha na vaření: 5.1 m² Užitečné výšky: 200x200x200mm Rozměry komory: 1240x1380mm Vnější rozměry: 1700x2430x2300mm Výkon: 16.6 Kw Hmotnost: 2500 kg

Hnětač těsta 12 kg / 17 Kg / 25 Kg / 35 Kg / 48 Kg Pevná hlava a mísa Vybaveno regulátorem rychlosti S jednofázovým motorem Standardní časovač Standardní kola Motor dostupný s frekvencí 60Hz

Doporučené pece pro pečení všech typů chleba. Maximální teplota pečení: 300 °C. Systém vytápění: trubky s párou průměr 27 mm s jednoduchou příčnou trubkou průměr 27 mm, spalovací komora a kanály horkého vzduchu z žáruvzdorných cihel. ŽÁDNÁ izolace z cementu na bocích a na vrchu pece. Standardní ovládací panel: elektromekanický. Digitální panel s 99 programy, automatickým spuštěním a automatickým vyčerpáním je k dispozici na vyžádání. Vnější panely: z nerezové oceli. Kamenný most: směs žáruvzdorného cementu a kovové sítě. Ventilátor na odvod páry: z lakované oceli na vrchu digestoře. Nerezový ventilátor na odvod páry z oceli je k dispozici na vyžádání.

Paniclima nabízí kompletní řadu skříní a komor, speciálně vyvinutých pro fermentaci tradičních těst v nádobách. Přesné studium výkonu a cirkulace vzduchu, ve spolupráci s významnými francouzskými pekárnami, umožnilo vyvinout produkt, který dokonale vyhovuje potřebám pekařů. V katalogu jsou navrženy pro umístění nádob o rozměrech 400x600mm, je možné použít všechny existující podpěry na trhu. Řada je přizpůsobitelná podle potřeby!

Struktura: lakovaná ocel v metalické šedé Ral 9007 nebo Ral 1013 krémová. Stroj umístěný na kolech s malými stabilizačními nožičkami. (IRIS 30 a 40 umístěné na kolech s brzdou). Standardní motory: pro směsi s minimálně 55% hydratace. Převod: dvojité odbočení. Ovládací panel: elektromekanický s 2 časovači s digitálním displejem. Inverze otáčení nádoby v 1. rychlosti s výjimkou modelů 30 a 40. Volič vyloučení 2. rychlosti. Tlačítko pro ruční otáčení nádoby. Napětí: 400 Volt/50hz/3Ph. Ochrana nádoby: s mřížkou z nerezové oceli nebo s plastovým krytem. Řezací lišta: obdélníková. 2 rychlosti spirály a nádoby.

Gamme LFE-4120 L : ENERGIE - L - Počet pater : 4 - Počet dveří : 1 dveře - Externí rozměry (Š x H x V) : 1200 x 2850 x 2150 mm Rozměry komor (Š x H) : 820 x 2050 mm Plocha pro vaření : 6,75 m² Elektrický výkon : 33 kW Zařízení na páru : 12 kW Hmotnost : 2400 kg Maximální teplota vaření: 300°C Odolné topné tělesa z oceli AISI 309 Vnější obložení: nerezová ocel Dveře: skleněné výklopné dveře, otevírání nahoru (vnitřní) madlo na levé straně Vařicí desky: směs štěrku a žáruvzdorného cementu s kovovým vyztužením Digitální ovládací panel s 99 programy (volitelně: DOTYKOVÁ OBRAZOVKA) Kontrola energie: BITEMPERATURE s 2 nezávislými sondami a 2 teplotami klenby/podlahy Pára: vybaveno nezávislými zařízeními na páru umístěnými pod komorami a odvodními otvory pro páru Tento sporák je dodáván ÚPLNĚ DEMONTOVANÝ (nebo SLOŽENÝ na požádání) *** Fotografie je pouze orientační, prosím, odkazujte se na technický list modelu ***