Produkty pro plnotučná ricotta (3)
Mouka na croissanty
W: 320 - 330. Patentní mouka získaná z vybraných italských, evropských a severoamerických pšenic.
Vhodná pro výrobu těst, která vyžadují laminaci, skládání a válení. Ideální pro získání vrstevnatých, křehkých a objemných produktů. Doporučuje se pro briošky a croissanty.
