Ravioli Schiaffoni Pecorino e Tartufo
Schiaffone je typ kulatého raviolu, delikatesa, která kombinuje eleganci lanýže s jeho nezaměnitelnou vůní a robustnost pecorina pro nezapomenutelný kulinářský zážitek. "Bohatý" je nejvhodnější termín pro popis tohoto raviolu, který má jiný tvar, kulatý a mírně větší než klasický raviol.