Abanico de cerdo ibérico
Iberské prase starší než 10 měsíců. Je to kus z Cabecero, umístěný pod Paletou a nad Costillou. Kus vážící mezi 250 a 400 g.
Abanico z iberského prasete je šťavnatý a chutný řez, získaný z cabecera iberského prasete, konkrétně umístěný pod paletou a nad costillou. Tento kus, který váží mezi 250 a 400 gramů, se vyznačuje jemnou texturou a vyváženým obsahem tuku, což z něj činí ideální volbu pro pečení, grilování nebo gurmánské recepty. Pocházející z iberských prasat starších než 10 měsíců, tento řez přináší intenzivní a charakteristickou chuť, kterou ocení milovníci iberského masa. Perfektní pro ty, kteří hledají autentický a vysoce kvalitní kulinářský zážitek.