kamenná vína

... převahou vápence na Côte Chalonnaise. Svahy jsou mírné a orientované na východ až jihovýchod. Zrání Vinifikace probíhá nejprve v nerezových tancích, poté v dubových sudech. Doba zrání v sudech se liší podle ročníků. Charakter vína Krásná červená barva, jasná, s rubínovými odlesky, nos se otevírá na typické červené ovoce Pinot Noir (černý rybíz, višně, rybíz) s kouřovými, humusovými a někdy zvířecími tóny. Bohaté a komplexní, jeho textura je pevná na jemných a elegantních tříslovinách. Krásná rovnováha. Párování s jídlem a vínem...

... půda je zvlášť příhodná pro pěstování Passe Crassane, nikdy není kamenná. Doyenné du Comice Vytvořena v Angers v roce 1849, Comice je podzimní hruška s bílou, šťavnatou, sladkou a jemnou dužinou. Sklízí se v září a prodává se od října do prosince. Je nejvíce vyhledávaná.