napodobenina sýra

...Analogové sýry (známé také jako imitace sýra nebo náhrada sýra) jsou sýrové produkty, ve kterých je mléčný tuk částečně nebo zcela nahrazen rostlinným tukem. V případě nahrazení tuku z plnotučného mléka je produkt také znám jako „veganský sýr“. Zbývající standardy výroby jsou stejné jako při běžné výrobě sýrů. Analogový sýr je často vybírán kvůli své ekonomičnosti a snadnosti výroby. Produkt je do značné míry proměnlivý co do složení a proto je vhodný pro mnoho aplikací.