MIELE CORBEZZOLO SKLENICE 250G

Vyrobený v dolním Cilentu, v těsné blízkosti moře, je to med s jasně jantarovou barvou, která se při krystalizaci mění na oříškovou. Je velmi cenný, vzácný a obtížně se vyrábí kvůli pozdní podzimní kvetení několika málo vhodných oblastí s ideálním mikroklimatem. Aroma a vůně jsou velmi silné a intenzivní. Vůně připomíná parfém listů břečťanu, kůry a pražené kávy. Na patře je hořký a evokuje likéry jako je genziana a rebarbora. Obsahuje tóny kávy, kakaových bobů a tabákových listů. PÁROVÁNÍ Jeho tak specifická chuť umožňuje kombinace s stejně hořkými potravinami, jako jsou artyčoky, bodláky, čekanka; hodí se k vysoce kvalitním sýrům s dlouhou zráním, možná pikantním; k lardu z Colonnaty. S rybami, doporučuje se vyzkoušet v kombinaci se mečem a červeným tuňákem; s dezerty, na ozdobu čokoládové pěny, v zmrzlině a ovocném salátu.