Horký snídaňový nápoj v západní Africe

Příprava odvaru z listů kinkeliby každé ráno nebo během měsíce ramadánu je běžnou praxí ve většině zemí Sahelu. Bez teinu, tato bylinková čaj, který má příjemnou dřevitou chuť, je velmi ceněn pro své trávicí a tonizující vlastnosti. Obvykle se do něj přidávají listy máty, citron, citronová tráva a různé koření. Kromě toho je bylinkový čaj, který děti milují! připravován ve velkém množství v hrnci a podává se v domácnostech již při snídani, často s mlékem. Také si ho vychutnávají po celý den, po jídlech. Na svačinu pro děti je oblíbený horký kinkeliba s mátou, skořicí a špetkou mléka, podávaný s malými sušenkami. Zde najdete náš recept na Kinkelibu.