MOUKA NA ČERSTVOU PASTU

PASTAPIU je mouka typu '00' pro výrobu čerstvé těstoviny. Díky své vynikající plasticitě a elasticitě, způsobené vysokým obsahem bílkovin, se PASTAPIU vyznačuje jednotnou strukturou zrna a obsahem popela nižším než 0,45 %, a je tak ideální pro výrobu čerstvé těstoviny, která si dokáže udržet svou barvu po několik dní. PASTAPIU je ideální ingredience pro výrobu tradiční čerstvé těstoviny ve všech jejích nesčetných tvarech a typech, včetně listového těsta, lisované těstoviny, gnocchi, trofie a plněných těstovin jako ravioli, tortellini, agnoli a mnoha dalších.