Polotovární koncentrát se 6 obilovinami, semeny a klíčky pšenice. Směs bohatá na vlákninu pro výrobu klasických taralli z Apulie.
Formát: 15 kg
Dávkování: 50%
Výjimečně univerzální přípravek, s čistým štítkem, s opraženými měkkými pšeničnými otrubami, vhodný pro širokou škálu aplikací.
Formát: 10 kg
Dávková...
Pomocný prostředek pro pečení vhodný pro krátké výrobní procesy s ječmenem, dodává aroma a zajišťuje jemnou, zlatavou kůrku.
Formát: 25 kg
Dávkování:...
Polotovarný koncentrát s přírodními kvasnicemi a sušenými bramborami pro chléb s vynikajícím objemem, extrémně měkkou střídou a tenkou, zlatou a křupa...
Univerzální zlepšovač, zajišťuje vynikající výkon v přítomnosti tuků, zaručuje velké objemy a prodlouženou čerstvost.
Formát: 25 kg
Dávkování: 1 - 1,...
Přírodní pšeničné droždí, které zajišťuje objem a aroma přírodní fermentace. Ideální i za podmínek teplotního stresu.
Formát: 20 kg
Dávkování: 3 - 5 ...
Směs 7 obilovin obohacená semeny a pšeničným kváskem pro rustikální chléb s bohatou texturou, jantarovou barvou a intenzivní vůní.
Formát: 10 kg
Dávk...
Směs na pugliese chléb na bázi znovu mletého tvrdého pšeničného semolina a s kváskem, pro chléb s elastickou střídou a prodlouženou čerstvostí.
Formá...
Výjimečně univerzální přípravek, s čistým štítkem, s opraženými měkkými pšeničnými otrubami, vhodný pro širokou škálu aplikací.
Formát: 10 kg
Dávková...
Pomocný prostředek pro pečení vhodný pro krátké výrobní procesy s ječmenem, dodává aroma a zajišťuje jemnou, zlatavou kůrku.
Formát: 25 kg
Dávkování:...
Polotovarný koncentrát s přírodními kvasnicemi a sušenými bramborami pro chléb s vynikajícím objemem, extrémně měkkou střídou a tenkou, zlatou a křupa...
Univerzální zlepšovač, zajišťuje vynikající výkon v přítomnosti tuků, zaručuje velké objemy a prodlouženou čerstvost.
Formát: 25 kg
Dávkování: 1 - 1,...
Přírodní pšeničné droždí, které zajišťuje objem a aroma přírodní fermentace. Ideální i za podmínek teplotního stresu.
Formát: 20 kg
Dávkování: 3 - 5 ...
Směs 7 obilovin obohacená semeny a pšeničným kváskem pro rustikální chléb s bohatou texturou, jantarovou barvou a intenzivní vůní.
Formát: 10 kg
Dávk...
Směs na pugliese chléb na bázi znovu mletého tvrdého pšeničného semolina a s kváskem, pro chléb s elastickou střídou a prodlouženou čerstvostí.
Formá...