Produkty pro cena cotino (3)

W: 270 ÷ 290. Mouka typu '0' (také dostupná '00' s minimální objednávkou 1 palety) získaná z vybraných evropských obilovin, charakterizovaná plasticitou a silou. Je ideální pro přímé těsto s průměrným kynutím. 10KG A 25KG

W: 400 ÷ 420. Mouka typu 55 získaná z nejlepších severoamerických pšenic, pro náročnější pizzaioly. Je ideální pro hnětení tradiční metodou s dlouhou fermentací (přes 24 hodin) a uchováním až 6 dní v chladicí místnosti. 25KG -10KG

W: 320 - 330. Patentní mouka získaná z vybraných italských, evropských a severoamerických pšenic. Vhodná pro výrobu těst, která vyžadují laminaci, skládání a válení. Ideální pro získání vrstevnatých, křehkých a objemných produktů. Doporučuje se pro briošky a croissanty.