Produkty pro pekařská výroba na zakázku (65)

Krásný, hutný koláč, bohatý na vejce a máslo. Příchutě: přírodní, citron, čokoláda. Další příchutě na vyžádání.

MAGIC MB2S je jediný stroj na zdobení s 2 zásobníky, který může být vybaven 3D technologií. Je standardně vybaven: 01 hlavou na tvrdé a měkké těsto 01 hlavou na tekuté těsto Automatické nastavení výšky pásu v receptu Zařízení na řezání s několika pravidly s 9 výstupy 02 zařízení pro rotační trysky s pravidlem dávkování 9 výstupů a hladkými a vroubkovanými tryskami. 02 sady trysek z bronzu umožňující výrobu sušenek s motivem Významná sada pravidel s různým počtem výstupů umožňující výrobu produktů jako jsou tartaletky (spodní část tartaletky + nanášení náplně), dvoubarevné sušenky, ... možnost zpracovávat stejný produkt na obou hlavách, čímž se zdvojnásobí výrobní kapacita zdobičky MAGIC MB2S Barevný dotykový displej 15 x 9 cm Stroj může být připojen k internetu pro aktualizaci nových produktů a rychlou diagnostiku v případě servisu Napájení 380 V 2,6 kW Délka: 130 cm Hloubka: 100 cm Výška: 152 cm Hmotnost: 550 kg

Dresseuse MECABISCUIT SMARTDROP vybavená hlavou na merengue a měkké těsto. Je vybavena dotykovým displejem pro řízení pohybů hlavy, dávkování těsta, zpětný chod, vstupy a výstupy pásů atd... Snadné rozebrání pro čištění v myčce nebo v ruce. Dodáváno se 3 tryskami (4, 9 a 11 výstupů) + 1 tryskou na piškot. Průchod desek z boku 400 mm. Rok 2009. Rozměry 110L x 115 x 190H. Hmotnost 200 KG. 220 Voltů. Výkon: 3 kW

Roger připravuje svůj Speciální Toastový Chléb s mimořádnou péčí při výběru všech ingrediencí. Mouky jsou vybírány pro své organoleptické a chuťové vlastnosti, ale tajemství Biscottes Roger spočívá také v pečení. V jeho otevřené formě může těsto volně kynout, což umožňuje obilninám uvolnit veškerou chuť starého toastového chleba. Speciální Toastový Chléb Složení: Pšeničná mouka (mouka z pšenice, lepek), slunečnicový olej, invertovaný cukr, směs obilnin (žito, ječmen, kukuřice, oves, pšenice, rýže, proso), pekařské droždí, emulgátor: sójový lecitin, sůl, extrakt z ječmenného sladu, sója, len. Vyrobeno v dílně, která používá sezam, vejce a mléčné výrobky. Balení: přibližně 18 plátků na sáček Čistá hmotnost: 300g Nutriční charakteristiky: Průměrná nutriční hodnota na 100g Energetická hodnota: 1724 Kj což odpovídá 408 Kcal Tuky: 6.63 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0.81 g Sacharidy: 72.

Obalovací stroj SOLLICH, celý z nerezové oceli, v perfektním pracovním stavu Šířka mřížky: 1800 mm Model: ENROMAT Rok: 2003

Přenosové čerpadlo umožňuje převod produktu z nádoby mixéru například do dávkovače nebo zdobičky. Může být vybaveno detektorem hladiny, aby se předešlo přetečení násypky, která produkt přijímá. Není potřeba elektřina k jeho provozu, protože vše funguje na vzduch. Přenosové čerpadlo je vhodné pro kapalné, polokapalné produkty (s kousky nebo bez), ovocné náplně, zmrzlinu, jiné krémy, omáčky s kousky, dokonce i horké.

Možnost Freestyle ve 3 zónách umožňuje snížit spotřebu o 33 % nebo 66 %, když není potřeba péct celý vozík. Můžeme se rozhodnout upéct 5, 10 nebo 15/18 plechů a tím pádem spotřebovat 1/3, 2/3 nebo 3/3 výkonu. Digitální ovládací panel s MULTIFUNKČNÍM TLAČÍTKEM LCD displej, 30 programů, systém automatického spuštění s možností 2 denních startů a týdenní programátor. Systém rotace s HÁKEM 2 RYCHLOSTI ventilace pečení GENERÁTOR PÁRY Pečicí komora, čelní strana a vnější panely z nerezové oceli. Dveře z nerezové oceli se systémem OTEVŘENÍ 180° (usnadňující manipulaci s vozíky v omezených prostorech) a dvojité zasklení. Vestavná trouba mezi 3 stěnami. DIGESTOŘE VYBAVENÉ EXTRAKTOREM

Horizontální balicí stroj AURIGA 500 umožňuje balení produktů s vysokou kvalitou těsnění. Všechny naše stroje se vyznačují pečlivostí a bezvadnou kvalitou výroby a zpracování. Díky tomuto balicímu stroji můžete své produkty balit s naprostým klidem. Balicí stroj AURIGA nabízí nejlepší poměr cena/výkon na trhu.

PESEUSE DOSEUSE SEMIAUTOMATIQUE MOD. BGEASY “KISS” En hliníku a nerezové oceli. Model stolu. Navržena pro granulární produkty, včetně vážícího stolu a vibračního kanálu se dvěma rychlostmi – jedna rychlá pro hrubé vážení a druhá pomalejší pro finální vážení. Hmotnost nastavitelná podle hmotnosti/objemu produktu. DIMENZE A HMOTNOST cca cm. 75x72xh96 Hmotnost cca Kg.50 V.220150/60hz + stlačený vzduch. MOŽNOSTI Podpora z hliníku cca cm. 75x72xh88 Nakládací násypka Zvedací pás

Tento rotační stroj je navíc vybaven zlatěním a posypem. To umožňuje aplikovat na vrcholu sušenky před pečením roztok, který dodá sušence lesk po vytažení z trouby, ale také přilepí posyp, který na ni můžeme dát (cukr, sezam, ...)

Chléb ROGER s velmi tenkou a měkkou kůrkou, měkkou střídou. Je základním prvkem pro přípravu klubového sendviče, vyrobeného z ekvivalentu jedné plátku rozděleného na dvě části, je také oblíbeným chlebem pro přípravu croque-monsieur... jen samé potěšení. Normální chléb Složení: Jemná pšenice (pšeničná mouka, lepek), voda, rostlinný tuk (řepka, kokos), cukr, pekařské droždí, práškové plnotučné mléko, sůl, emulgátory: sójový lecitin, pšeničná vláknina zahušťovadlo: guarová mouka, zpracovávací činidlo: kyselina askorbová. Vyrobeno v provozu, který používá sezam, vejce a mléčné výrobky. Balení: přibližně 18 kusů v sáčku. Čistá hmotnost: 300 g Nutriční charakteristiky: Průměrná nutriční hodnota na 100 g Energetická hodnota: 301 Kcal, což odpovídá 1198 KJ Tuky: 6.1 g z toho nasycené mastné kyseliny: 2.9 g Sacharidy: 50.9 g z toho cukry: 5 g Vláknina: 4.

Dresovací stůl na výrobu makronek, odpalovaného těsta, plátků sušenek atd... Hlava na tvrdé/měkké těsto Hlava na tekuté těsto Vybaveno dotykovým displejem Nerezový stůl na kolečkách Teflonový zásobník s válci 2 lišty 4 výstupy s teflonovými tryskami 1 dávkovací lišta 6 výstupů na makronky 2 řezačky drátů (4 větve) Rok: 2017 Napájení: 220 V - 1,3 kW Hmotnost: 150 kg

Modelový rok 2018 1 Forma pro perforaci o průměru 24 cm 10 perforací za minutu 1 Dvojitá forma pro perforaci o průměru 7 cm 20 perforací za minutu Nerezový stůl na kolečkách

Nabízíme několik délek a typů tunelových pecí: Elektrické Přímé plynové vytápění Cyklo-termické Hybridní Konvekční

La ERYKA 400S je jediná mini dresseuse pocketová stroj, který může být vybaven 3D. Je standardně vybavena 01 hlavou pro tvrdé a měkké těsto nebo 01 hlavou pro tekuté těsto Zařízení pro rotační trysky s dávkovací lištou se 6 výstupy a hladkými a zoubkovanými tryskami. Automatické nastavení výšky pásu v receptu Barevný dotykový displej 15 x 9 cm Stroj může být připojen k internetu pro aktualizaci nových produktů a rychlou diagnostiku v případě servisu Napájení 220 V 2 kW Na přání může ERYKA přijmout Funkci 3D, která umožňuje vyrábět produkty ve 3D a psát texty. Klasický řezací drát Pneumatický řezací drát (pro řezání sušenky v kontaktu s plechem, aby sušenky zůstaly zarovnané po řezu) Zařízení s membránou pro sušenky s mnoha přísadami (mandle, sušené ovoce, čokoládové kousky, ...) Jednoduchý nerezový stůl na kolečkách Délka: 120 cm Hloubka: 96 cm Výška: 93 cm (135 cm se stolem) Hmotnost: 200 kg

Všechny naše mixéry byly navrženy pro intenzivní použití. Ať už v cukrářství, výrobě sušenek nebo pekařství, poskytnou vám plnou spokojenost díky své vysoké rychlosti míchání. Všechny části, které přicházejí do kontaktu s produktem, jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304. Standardně jsou dodávány s nádobou, metlou, plochým nástrojem a hákem. Je možné nakonfigurovat váš mixér podle vašich představ přidáním možností, jako je automatické zvedání nádoby, regulátor rychlosti, adaptér pro menší nádoby, verze zcela z nerezové oceli a mnoho dalších.

Robustní a kompaktní balicí stroj, ve vertikální nebo nakloněné verzi, který snižuje poškození křehkých produktů. Dostupný v lakované nebo nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dodržování hygienických a kvalitativních standardů. Díky své malé velikosti je ideální pro malé dílny, které nemají příliš mnoho místa. Charakteristiky - Pneumatický držák cívky jako standard - Rychlá výměna tvarovacího tubusu - Kvalitní komponenty - Kompaktní rozměry Technické údaje - Maximální mechanická rychlost: Až 45 ks/min - Maximální délka sáčku: 240 mm (480 mm s dvojitým tažením) - Maximální šířka cívky: 560 mm - Maximální vnější průměr cívky: 300 mm - Průměr jádra cívky: 76,2 mm - Maximální průměr tvarovacího tubusu: 170 mm Používané obalové materiály - Polypropylen, lamináty, polyethylen, bariérová fólie - Vertikální pneumatické svařování - Horizontální pneumatické svařování

Rotativy mají tu zvláštnost, že mají válec s formáty, do kterých se pod tlakem umístí těsto, aby vytvořilo vzor sušenky. Výhodou rotativy je, že na sušence můžeme psát, vytvářet dvourozměrné obrázky a dávat jí tvar, jaký chceme. Těsto, které se má použít, musí být křehké s určitou hladinou tuku. Naši odborníci budou k dispozici, aby vám pomohli při uvedení do provozu a pomohli vám najít nejlepší recept. Naše rotativy s deskami jsou navrženy tak, aby pracovaly bezpečně. Při instalaci vás náš technik vyškolí, abyste se naučili nastavit stroj, využívat jeho schopnosti a měnit válec. Naše rotativy přicházejí vybavené válcem. Samozřejmě si můžete vybrat formát válce podle toho, jakou sušenku chcete vyrobit.

Proces plnění lisovací komory umožňuje provoz s velmi "problémovými" těsty. Všechna těsta, která nelze zpracovat v plničce, řezacím drátu,… (granulární těsto, tvrdé těsto a těsto obsahující inkluze, které mění jeho texturu a strukturu). Tvary sušenek závisí na vzoru vyrytém na lisovacím válci. Tyto tvary lze měnit rychlou výměnou válce. Kontury, velikosti a tvary sušenek si vybírá zákazník; hlavní válec je tedy přizpůsoben podle specifikací, které si zákazník sám určí. Kapacita výroby stroje závisí na velikosti sušenek. Nicméně se pohybuje od 45 do 60 cyklů ve většině případů a je snadno nastavitelná. Hmotnost stroje: 100 kg

Všechny naše mixéry byly navrženy pro intenzivní použití. Ať už v cukrářství, pekárně nebo výrobě sušenek, poskytnou vám plnou spokojenost díky své vysoké rychlosti míchání. Všechny části, které přicházejí do kontaktu s produktem, jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304. Standardně jsou dodávány s nádobou, metlou, stěrkou a hákem. Je možné si mixér nakonfigurovat podle svých představ přidáním možností, jako je automatické zvedání nádoby, regulátor rychlosti, adaptér pro menší nádoby, verze z nerezové oceli a mnoho dalších.

Obalovačka CARINA 500E je horizontální elektronická obalovačka s příčnou čelistí s rotačním pohybem a horním držákem cívky. Elektronická verze umožňuje balení jednotlivých produktů a rodinných misek jednoduše nastavením parametrů na ovládacím panelu a změnou rozteče řetězu.

Dávkovač STANDARD je stroj na objemové dávkování s kapacitami, které mohou vyhovět všem potřebám cukrářské dílny. Má inovativní design a kompaktní strukturu. Disponuje 2 typy funkcí, manuální nebo sekvenční. Dávkovací pistole Manuální nebo sekvenční režim Více dávkovacích jehel Pedál Napětí: 400 V Výkon: 0,37 kW Hopper: 15 litrů Hmotnost: 35 kg Rozměry: 68 x 28 x 50 H (cm)

Temperovací stroj Chocotemper 5,5 Kg Temperovací stroj byl používán pouze na výstavách. Rozměry: 480 x 460 x 620 Hmotnost: 52 Kg Výkon: 1,1 Kw

2 odlišné motorizace Banda pro uvolnění zbytků Kartáčová zlato Kompletní konstrukce z nerezové oceli s elektrickým ovládacím boxem Zprovozněno v roce 2009 Perfektní provozní stav Prodáváno s 1 válcem Pro plechy 600 x 400 mm Velmi málo hodin provozu Stav jako nový Šířka pásu: 700 mm

Prozkoumejte náš široký sortiment sušenek a cukrovinek, který je k dispozici v maloobchodě a gastronomii. Naše výběr suchých sušenek, od klasických petit-beurre po lahodné cookies a vafle, uspokojí všechny chutě. Poddejte se sladkosti našich cukrovinek, chutné bonbóny, které přidávají sladký nádech každému okamžiku. Naše sušenky a cukrovinky jsou pečlivě vybírány, aby nabídly výjimečnou kvalitu a chuť. Ať už hledáte produkty pro zvláštní příležitost nebo pro každodenní použití, náš sortiment sušenek a cukrovinek splní vaše očekávání. Důvěřujte našim odborným znalostem, abychom vám poskytli sušenky a cukrovinky nejvyšší kvality, přizpůsobené vašim potřebám a preferencím.

Vybavená elektronickou deskou pro nastavení rychlosti svařování a termoregulačním zařízením pro kontrolu teploty, svářečka Mini sealing umožňuje rychle a snadno svařovat všechny typy tepelně uzavíratelných sáčků. Je také možné trvale vytisknout datum expirace, datum výroby a číslo šarže na svárovém okraji. Mini Sealing je k dispozici v horizontální, vertikální, nakloněné verzi, s injekcí plynu a s inkoustovým tiskem.

Dresser MIMAC vybavený řezákem na drát, rotačními zásuvkami, hlavou pro tvrdé a měkké pasty a hlavou pro tekuté pasty. Další fotografie k dispozici na vyžádání.

Náš pec G68 pro vozíky 60x80 cm je úspěch, který se neustále obnovuje, je ještě kompletnější, rafinovanější a modernější. Už několik let tisíce pekáren v více než 70 zemích volí naše rotační pece G pro pečení svých tradičních PEKAŘSKÝCH A CUKRÁŘSKÝCH výrobků. Skutečný koncentrát technologie a bezpečnosti, je to série spolehlivých produktů, které nabízejí vysoké záruky KVALITY pro nejnáročnější uživatele. Jedná se o KOMPAKTNÍ, MASIVNÍ pece s RAFFINOVANÝM DESIGNEM, ale zároveň FUNKČNÍ, navržené pro usnadnění čištění a běžné údržby (prováděné také samotným operátorem = úspora), vylepšené díky nové spalovací komoře, přepracované s inovativními technologiemi, které nám umožnily dosáhnout optimálních výnosů, překvapivých časů regenerace a průměrných hodnot spotřeby mezi nejnižšími na trhu.

Biscotti Roger jsou hrdé na dědictví, které zdědily po dědečkovi této třetí generace. Bez konzervantů, bez GMO, jejich ingredience pocházející z ekologického zemědělství jsou zárukou kvality. Mouka Bise (T80) dodává tomuto toastu pečenému v otevřeném formě jedinečnou chuť, stejně jako kdysi při první várce od Rogera, pekaře z Aix-en-Provence. Bio Toasty: Složení: Mouka pšenice T65, mouka pšenice T80 (9%), rostlinné tuky (kokos, slunečnice), mouka špaldy, pekařské droždí, cukr, sůl, zpracovávací činidlo mouky: kyselina askorbová. Vyrobeno v dílně, která používá sezam, vejce a mléčné výrobky. Balení: přibližně 52 kusů na sáček Čistá hmotnost: 150 g Nutriční charakteristiky: Průměrná nutriční hodnota na 100 g Energetická hodnota: 1743 KJ, což odpovídá 413 Kcal Tuky: 8.2 g z toho nasycené mastné kyseliny: 3.7 g Sacharidy: 71.1 g z toho cukry: 1.7 g Vláknina: 5.

ULTRA ML400 je jediná kapslová dresovací stroj, který může být vybaven 3D technologií. Je standardně vybavena: 01 hlavou pro tvrdé a měkké těsto nebo 01 hlavou pro tekuté těsto Automatické nastavení výšky pásu v receptu Řezací zařízení s několika pravidly pro 6 výstupů 01 zařízení pro rotační trysky s dávkovacím pravidlem pro 6 výstupů a hladkými a vroubkovanými tryskami. 01 sada trysek z bronzu umožňující výrobu sušenek s designem Dotykový barevný displej 15 x 9 cm Stroj může být připojen k internetu pro aktualizaci nových produktů a rychlou diagnostiku v případě servisu Napájení 380 V 1,8 kW ​Na přání může ULTRA ML400 přijmout: Funkci 3D, která umožňuje výrobu 3D produktů a psaní textů. Systém membrány s pravidlem 4 výstupy a sadou 4 průměrů trysek. Umožňuje výrobu produktů s MNOHA INKLUZEMI. Délka: 150 cm Šířka: 100 cm Výška: 152 cm Hmotnost: 467 kg