Hlava bez lisované iberské vepřové
Iberské prase starší než 10 měsíců. Kousek umístěný na hřbetě prasete, vyňatý z horní části bederního svalu. Kousek vážící mezi 1,2 kg a 1,6 kg.
"Cabecero" bez masa z iberského prasete je vysoce kvalitní kousek, vyňatý z hřbetu iberského prasete, konkrétně z horní části bederního svalu. Tento řez o hmotnosti mezi 1,2 a 1,6 kg se vyznačuje svou vynikající kvalitou, intenzivní chutí a šťavnatostí, což jsou typické vlastnosti iberského prasete chovaného na svobodě a přirozeně krmeného. Ideální pro pečení, dušení nebo grilování, "cabecero" bez masa je všestranný produkt, který dodává každému pokrmu gurmánský nádech. Jeho textura a chuť z něj činí dokonalou volbu pro ty, kteří si cení excelence v mase iberského prasete.