Produkty pro sýr bez laktózy (9)

Tradiční příprava v troubě: odstraňte ochrannou fólii a předehřejte troubu na 7. stupeň/240°C. Poté snižte teplotu trouby na 5. stupeň/150°C (5. stupeň) a vložte svou "cassole" do trouby na: 20 minut pro formát 1 porce 45 minut pro formát 2 porce 1h15 minut pro formát 4 porce

MSM (Methylsulfonylmethan) 20-40 síto, 40-60 síto, 60-80 síto, 80-100 síto

Přenos tepla, přímý a nepřímý Při přímém přenosu tepla se obraz tiskne na nosný materiál v zrcadlovém obraze a poté se opatří lepidlem. Před přenosem se lepidlo aktivuje teplem a výrobek se dostává do přímého kontaktu s obrazem. Obraz se nyní přichytí k výrobku a může být vypálen. Tento postup je výhodný, protože neobsahuje opotřebitelné komponenty. V závislosti na typu stroje lze dekorovat kuželové, válcové, oválné a také obdélníkové výrobky. Dekorovaná plocha by však měla být rovná, tj. ani konkávní, ani konvexní. Pro konkávní nebo konvexní plochy či reliéfy doporučujeme spíše nepřímý přenos tepla. Zde se "lepidlo" nachází na papíře, na který je vytištěn obraz v správném směru. Při zahřátí se toto lepidlo pod obrazem roztaví a obraz je pomocí také zahřátého silikonového tampónu od papíru oddělen.

Vosky jsou mimořádně univerzální složky, ceněné v různých odvětvích kosmetického a farmaceutického průmyslu díky svým ochranným, zvlhčujícím a kondicionačním vlastnostem. Přírodní vosky, jako je včelí vosk, carnauba, jojoba nebo candelilla, se používají jako pečující složky, které vytvářejí na povrchu pleti nebo vlasů jemný film, chránící před ztrátou vlhkosti a působením škodlivých vnějších faktorů. V kosmetice plní roli emolientů, dodávají produktům krémovou konzistenci a zlepšují jejich aplikační vlastnosti. Rostlinné vosky, jako je carnauba nebo candelilla, jsou populární volbou v veganských produktech, poskytující podobné vlastnosti jako včelí vosk bez živočišných složek. Vosky také pomáhají zvýšit trvanlivost barevných kosmetik, jako jsou rtěnky nebo řasenky, zajišťující lepší přilnavost produktu k pleti a prodlužující dobu jeho nošení. Díky svému přírodnímu původu jsou vosky také jemné a bezpečné, což z nich činí široce použitelné v péči o citlivou pleť. Vosky jako jojoba vykazují vysokou shodu se strukturou lidské pleti, což jim umožňuje intenzivní zvlhčení bez rizika ucpávání pórů. Jsou také cenným doplňkem v ochranných přípravcích, např. balzámech na rty a zimních krémech, které mají za úkol chránit pleť před větrem a nízkými teplotami. Vosky jsou přírodní složky, které nejen podporují péči, ale také zlepšují konzistenci a stabilitu produktů, což umožňuje vytváření kosmetiky s bohatými formulacemi, které nejen účinně působí, ale také poskytují příjemné uživatelské zážitky.

Obohaťte svou nabídku o cavatelli sarde a finochietto, recepturu, která vychází z ingrediencí naší země a vytváří spojení kulinářských tradic z různých částí Itálie. Vyrobeny z nejlepších surovin, poskytnou vašim zákazníkům příjemnou cestu chutí.

Anhydritový mléčný tuk (AMF) může být vyroben z másla nebo smetany s obsahem tuku 35%-45%, v závislosti na ročním období. Výrobní proces spočívá v odstranění téměř veškeré vody a nežádoucích pevných látek pomocí centrifug. Díky tomu je produkt snazší na uchovávání a skladování, protože obsahuje méně vody.

Inulin je přírodní vícezrnná látka, kterou člověk nedokáže strávit, a proto funguje jako dietní vláknina. Vyskytuje se v kořenech a hlízách některých rostlin (čikorka, jeruzalémský artyčok, artyčok, lopuch, cibule, česnek, banány). Nejčastěji se získává z čekanky. Inulin se vyznačuje nízkokalorickou a jemnou sladkostí. Protože je 10krát méně sladký než cukr, obvykle se nepoužívá jako náhrada. Inulin se používá jako gel, zahušťuje a stabilizuje látky. Inulin přidaný do potravin snižuje kalorický obsah, potlačuje chuť k jídlu a zvyšuje pocit sytosti. Díky tomu zlepšuje kontrolu nad množstvím konzumovaných potravin. Funguje u lidí s redukčními dietami. Inulin působí jako prebiotikum, stimuluje rozvoj normální střevní bakteriální flóry a tím pozitivně ovlivňuje zdraví.

Izolát syrovátkového proteinu se získává koncentrováním a čištěním syrovátkového proteinového koncentrátu, aby se snížil obsah tuku a sacharidů v syrovátce. Proces může být prováděn pomocí membránové separace nebo iontové výměny. WPI je považován za produkt nejvyšší čistoty a koncentrace proteinu.

Kyselá syrovátková prášek (AWP) je vedlejší produkt výroby sýra nebo kyselé kasein. Vyrábí se sušením čerstvé syrovátky získané z měkkých bílých sýrů. Mikrobiální fermentace snižuje použití mikrobiálního mléka a přeměňuje laktózu na kyselinu mléčnou. Kyselá syrovátková prášek se používá především při výrobě ricotty a syrovátkového másla. Také se používá jako ingredience v mnoha zpracovaných potravinách, jako je chléb, sušenky, maso, pečivo a hotová jídla. Kyselá syrovátková prášek se také nachází v čokoládě a cukrovinkách. Produkt nabízený společností Foodcom může být také použit při výrobě krmiv pro zvířata. Je to populární ekonomická alternativa k sladké syrovátkové prášku v krmivu pro selata. Kyselá syrovátková prášek se také používá v náhražkách mléka s nízkým pH.