Produkty pro steak (16)

Steak z hovězího vršku se krájí z celého vršku, který pochází zevnitř zadní nohy, mezi silnou stranou a silversidem. Ačkoli se prodává jako steak, nejlépe se hodí, když se nakrájí na kostky pro pomalé vaření v sytém kastrolu nebo dušení.

STEAK Z RUMP CENTRA

Ostrá část se nachází na lopatce a když je oddělena od ramene, může být nakrájena na steaky pro smažení na pánvi nebo grilování. Má tenkou linii chrupavky, která probíhá středem steaku a měla by být naříznuta, aby se zabránilo curling při vaření. Je to také ideální kus pro rychlé smažení díky své plné chuti a jemnosti.

Tvar T-kosti v T-bifte pochází ze zadní části zvířete. Svaly svíčkové a hovězí svíčkové leží na opačných stranách této T-kosti a tvoří T-biftek. S minimem nebo žádným tukem či pojivovou tkání je T-biftek typickým australským steakem, ideálním pro opékání na pánvi nebo grilování.

Flank steak je extrémně univerzální. Perfektní na tenké plátky do stir-fry, flank steak se také velmi dobře hodí pro pomalé vaření. Po pomalém vaření lze tento kus hovězího masa roztrhnout vidlicí a přidat do burritos nebo salátů.

Náš hovězí steak Rib Eye ve velkém balení je známý tím, že má více chuti. Náš steak Rib Eye je vždy plný šťavnaté chuti. Vždy čerstvě připravený našimi zručnými řezníky, maso je pečlivě krájeno ručně, aby mělo tu správnou velikost. Všechny naše steaky jsou pouze té nejlepší kvality, což nám umožňuje zaručit nejvyšší standardy. Hledejte dál než náš prémiový steak Rib Eye! Kupujte od nejlepších online řezníků Country Food Services. Máme také řadu dalších steaků, které vyhovují potřebám našich zákazníků, pokud náhodou hledáte něco, co není uvedeno v našem online obchodě. Rádi vám pomůžeme.

Obvykle jsou nejjemnější kusy hovězího masa s nejmenším množstvím pojivové tkáně ty, které se nacházejí podél páteře zvířete, protože vykonávají nejmenší množství práce. Filet nebo svíčková (jak název napovídá) je jedním z těchto kusů. S malým nebo žádným tukem či pojivovou tkání je filet nejlépe vhodný k porcování na steaky pro opékání na pánvi a grilování nebo na proužky pro rychlé smažení.

Vepřové Valentine steaky se nazývají tak, protože připomínají tvar srdce. Tyto šťavnaté steaky s výbornou hodnotou jsou krájeny z vepřové panenky a stejně jako krůta mají nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin.

"Big Daddy" X 2 – Dva 16oz Prime Rump Steaky 2 x 16oz Rump Steak Rump Steak je známý tím, že má více chuti než svíčková, a v Country Food Services je náš Rump Steak vždy plný šťavnaté chuti. Tento kousek má celých 16oz (454g).

4 x 200g Vepřové Kotlety

Steak z hovězího filé se připravuje z bezkostního hovězího žebra. Hovězí filé se nachází na hřbetě zvířete a táhne se od svíčkové (svíčková) k plecové části. Jako ‚podpůrný‘ sval, který není vystaven těžké práci při pohybu zvířete, jsou steaky z hovězího filé jemné, chutné a šťavnaté a nejlépe se připravují rychlými horkými metodami, jako je smažení na pánvi, grilování nebo rychlé restování, když jsou nakrájené na tenké plátky.

Svíčková pochází z většího konce svíčkové a je to jemný kus hovězího masa díky minimálnímu úsilí, které vyžaduje. Svíčková může být pečená celá nebo dále připravena na steaky. Protože je tak libová a jemná, je nejvhodnější pro rychlé, horké metody vaření, aby si zachovala vlhkost, chuť a jemnost.

Slovo svíčková pochází ze starofrancouzského slova surge, což znamená sur la longe neboli nad bederní částí. Svíčková pečeně je kus hovězího masa mezi hýžděmi a žebry. Pocházející z oblasti zvířete, kde svaly vykonávají méně práce, je svíčková jemná a chutná, což ji činí ideální pro pečení. Pokud však nemáte chuť na pečeně, tento kus masa lze také nakrájet na steaky nebo proužky na stir-fry.

I když se steak z ústřicové lopatky někdy může nazývat steakem z plochého železa, pravý steak z plochého železa má veškerou pojivovou tkáň a stříbrnou kůži odstraněnou z ústřicové lopatky a je nakrájen na snadno použitelné porce, které jsou libové, extrémně křehké, šťavnaté a plné chuti.

Hanger steaky mohou být těžko k nalezení, protože je pouze jeden na zvíře. I když nejsou příliš jemné, mají robustní chuť a je nejlepší je rychle vařit na vysoké teplotě.

Vařte pomalu, abyste vynikli jeho plnou, lahodnou chutí.