Pečlivě vybíráme zrna z nejlepších sklizní určených pro speciality kávy (káva vysoké kvality), které dosahují vysokých hodnocení v šálku excelence podle standardů, které používá SCA (Specialty Coffee Association, v češtině Asociace speciálních káv). Tato selekce také zahrnuje strategickou polohu farem (kávové plantáže), všechny ve striktní nadmořské výšce mezi 1.300 a 2.000 m.n.m (nad mořem) a víc...